2024年11月22日，第十三屆“中國食品健康七星獎”（簡稱“七星獎”）頒獎典禮于上海盛大舉辦。CoCo都可憑借扎實的食品安全與品質管理表現，榮獲“中國食品健康七星獎——年度新秀獎”。

本屆七星獎以“質鑄未來，共創可持續食尚”為主題，倡導企業堅守食品安全和健康底線，通過技術創新和管理優化實現可持續發展。

完備食安管理體系 助力食安文化建設

CoCo都可成立于1997年，在27年的發展過程中，始終視食品安全為生命線，從未停止過在食品安全管控體系、管理制度等投入。此次獎項參評歷時半年，經過問卷調研、企業面訪、專家評審等多環節的綜合考察，不僅對CoCo都可的食安管理水平進行全方位的審核，也重點考察了CoCo在健康倡導、創新引領與可持續發展的實踐表現。

早在多年前，CoCo便建立了完備的食安管理和崗位責任制度，打造了一支食品安全管理的專業團隊。從供應鏈上游的原材料采購、運輸，到門店制作全過程，每一環都嚴格把控。定期對門店原料、產品經第三方專業機構檢測及抽檢，恪守食安防線。

“除了日常食安管理，今年我們重點加強了食安文化建設，這不僅需要品牌自身發力，而是牽頭與物流、倉庫、供應商等多個相關方來共同推進?！盋oCo都可食品安全總監說。經了解，CoCo對于合作的供應商，提出了提升門店飲品制作的標準化與食安保證的合理化改善舉措。“比如我們在物料管控中，采用模塊化、專人專項方式進行管理，實現水果類、農副產品加工品由品管人員100%駐廠管理，合力對行業普遍問題、工廠個案問題進行高效解決。”

內部管理上，總部稽核團隊每月會到各區域的門店飛行檢查，并持續追蹤門店改善進度，采用PDCA向上的管理模式，讓改善落到實處。據CoCo都可內部數據，門店QSC稽核平均每月覆蓋率達85%以上，去年重點執行2941家。

升級原料，注重產品品質與健康

要生產出高品質且健康的產品，除了供應鏈管控，CoCo認為原料至關重要。在前期研發工作中，很多時候更是從食品營養學的綠色健康角度出發。

今年6月，CoCo鮮茶系列“清香茉莉綠”全新升級。綠茶甄選自名優茶核心產區，在早春以一芽二葉“細嫩采青”標準采摘，烘青工藝時長足，再與廣西橫州雙瓣茉莉花結合，經8道窯制工藝，茶香花香交互相融。升級后的口感更清香鮮靈，促進了傳統茶文化的傳承，也推動了“無糖也可以很好喝”的健康理念。

此外，CoCo的大紅袍系列，甄選自武夷山核心產區大紅袍鮮葉，歷經9道武夷巖茶傳統制茶工序，發酵12小時以上，整套工序足足耗時7天，形成獨特的香水韻味。

創新引領 踐行可持續發展

CoCo都可數十年如一日的踐行著生態友好、環境可持續、助農、關注女童教育等方面的公益善舉。自2018年起，便攜手中國綠化基金會推動“騰格里沙漠鎖邊行動”公益項目，每年號召超5萬人參與捐步，為騰格里沙漠新增了5萬棵樹。已連續9年牽手騰訊公益“99公益日”助力“春蕾計劃”，累計捐贈超430萬元。

早在七年多前，同樣秉持著助農的初心，CoCo開始采購西藏高原作物青稞，開創「鮮芋青稞牛奶」、「青稞紅豆牛奶」等深受全國各地消費者喜愛的飲品，既推廣青稞這個健康營養的超級谷物，又助力鄉村振興、為日喀則當地農民提升了生活水平。

此外，CoCo的多款飲品均選用斯里蘭卡雨林聯盟認證紅茶，紅茶的種植過程同時滿足了保護生態環境、社會與勞工、農場管理可持續的高標準。

CoCo在ESG領域不斷深耕與創新，展現了其對可持續發展的充分理解。今年5月，CoCo受邀參與美團外賣“用膳行善，夢想開場”公益項目，聯動全國門店加入“鄉村兒童操場”計劃，號召社會共同關注兒童身心健康發展，捐出的善款已資助建成2座鄉村兒童多功能操場。與此同時，CoCo都可首家寵物友好門店正式亮相江蘇宜興，并聯合復旦大學愛和貓協開啟【流浪動物救助計劃】。

從守護食安到健康倡導，CoCo都可以食品安全為底線、以品質原料為基礎，通過融入創新、長期可持續的公益理念和價值觀為消費者帶來一款款高品質飲品，CoCo坦言希望茶飲品牌攜手共同推動新茶飲行業更健康、高質量發展。