國家質檢總局 產品質量監督司
粉絲粉條屬于淀粉制品,其加工工藝簡單,原料也比較單純,是人們常吃的食品,深受廣大消費者的喜愛。
國家標準嚴格規定,在粉絲粉條的生產過程中不允許添加著色劑和明礬。同時,我國明令禁止在食品加工中使用硫磺、吊白塊等工業用的化學品。近年來,有個別企業為使粉絲粉條外表美觀、口感韌性好,在生產加工時,使用明礬、色素、硫磺,吊白塊等。為此,國家質檢總局曾于今年上半年組織有關省市質量技術監督部門,與地方政府聯合行動,對國內粉絲粉條的主產地所有生產企業進行了全面檢查,開展了專項治理整頓,并在整頓后,公開發布了一批以龍口粉絲為代表的48家質量安全有保障的生產企業名單。
目前,國內的粉絲粉條行業主要以山東龍口粉絲為代表,占有國內粉絲粉條的大部分市場份額,并遠銷多個國家和地區。國家質檢總局公開表揚的48家粉絲粉條企業,重視質量管理,生產工藝和生產設備先進,具有健全的企業標準化體系、計量體系、質量保證體系,嚴格原材料把關和生產過程工藝控制,嚴格產品出廠檢驗,產品質量穩定,消費者可以放心選購。
為確保粉絲粉條行業產品質量安全有較好保障,近期,國家質檢總局對粉絲粉條產品質量進行了國家監督抽查。共抽查北京、天津、遼寧、吉林、上海、福建、江西、山東、河南、湖北、廣東、四川、甘肅等12個省市的39
家企業(不涉及出口企業)的44種產品,合格43種,產品抽樣平均合格率為97.7%,整體質量水平較好。
本次抽查的44 種產品的總砷、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲霉毒素B1等這些廣大人民群眾極為關注的衛生項目均全部合格。
盡管國內粉絲粉條行業,以大中型生產加工企業為代表的企業產品已占據了大部分市場份額,但由于粉絲粉條生產加工工藝簡單,生產設備也相應簡單,目前仍有一些小企業、小作坊生產加工的產品質量安全缺乏保障。此次抽查發現有1種產品檢出苯甲酸。
苯甲酸是一種防腐劑,添加到食品中可以抑制微生物的生長,生產企業為了改善產品質量品質,延長保質期,在粉絲、粉條的加工工藝中加入苯甲酸這種防腐劑。在生產過程中個別企業由于生產技術落后,工藝控制不嚴格,會導致產品質量不合格。造成產品檢出苯甲酸有可能是企業添加苯甲酸作為防腐劑,也可能是生產企業為了使其產品增白,會在加工過程中加入過氧化苯甲酰,過氧化苯甲酰降解的產物為苯甲酸,也會導致其產品中苯甲酸檢出。
針對本次抽查中發現的問題,國家質檢總局要求有關質量技術監督部門,按照扶優治劣的原則,對抽查產品質量好的企業進行表揚,促進其擴大市場份額,進而提高整個行業的整體質量水平;對不合格企業在嚴格整改,認真復查的同時,要幫助不合格企業分析查找原因,為其提供法律法規、標準、計量、質量、技術等方面的服務,促進其提高質量意識,提高質量安全管理和質量控制水平,提高產品質量水平,切實維護好消費者的合法權益,保護廣大人民群眾的身體健康。
國家質量監督檢驗檢疫總局產品質量國家監督抽查公告(第328號)
粉絲、粉條產品質量國家監督抽查結果
檢測標準:GB/T5009.53等
| 合格產品 | ||||
| 企業名稱 | 產品名稱 | 商標 | 規格 | 生產日期 |
| 大連金州萬龍食品有限公司 | 大連粉絲(粗條) | 八仙橋 | 450克/袋 | 2004-06-28 |
| 武漢漢高食品有限公司 | 紅薯粉絲 | 漢高 | 250g/袋 | 2004-06-12 |
| 大連金州萬龍食品有限公司 | 大連粉絲(細條) | 八仙橋 | 450克/袋 | 2004-06-28 |
| 武漢漢高食品有限公司 | 紅薯粉條 | 漢高 | 250/袋 | 2004-07-01 |
| 甘肅銀河食品集團有限責任公司 | 銀河粉絲 | 銀河 | 260g/袋 | 2004-05-28 |
| 上海早康保健食品有限公司 | 龍口粉絲 | 早康 | 400克/包 | 2004-02-12 |
| 四川樂山和樂食品廠 | 龍須壽粉 | 和樂 | 280g/袋 | 2004-06-18 |
| 深圳市泰東源實業有限公司 | 龍口粉絲 | 海聯 | 400克/包 | 2004-04-06 |
| 犍為縣高石壩粉絲廠(四川) | 豌豆粉絲 | 250g/袋 | 2004-07 | |
| 深圳市恒海通實業發展有限公司 | 龍口粉絲 | 都田 | 450克/包 | 2003-11-25 |
| 南充市宏亞食品有限公司 | 龐大方便粉絲 | 龐大 | 100g/盒 | 2004-03-24 |
| 廣昌縣昌順實業有限公司 | 昌順紅薯粉絲 | 昌順 | 500克/包 | 2004-05-06 |
| 四川省簡陽市蜀陽粉絲廠 | 粉絲 | 蜀陽 | 130g/袋 | 2004-07-08 |
| 天津津津食品加工有限公司 | 津統粉絲 | 津統 | 380克/包 | 2003-11-16 |
| 簡陽市新市鎮蜀洲粉絲加工坊 | 粉絲 | 星月牌 | 300g/袋 | 2004-07-05 |
| 古田縣茂源食用菌有限公司 | 粉絲 | 山鴻 | 250克/包 | 2003-12-26 |
| 吉林省杞參食品有限公司長春分公司 | 鄉村土豆粉條 | 杞參 | 400克/袋 | 2004-05-01 |
| 四川巴中飛霞實業有限公司 | 綠豆粉絲 | 含笑 | 200g/袋 | 2004-07-06 |
| 四川省青川縣川珍實業有限公司 | 厥根粉絲 | 天馬 | 250g/袋 | 2004-07-01 |
| 福建省古田縣金松食品有限公司 | 惠宜粉絲 | 900克/包 | 2004-03-31 | |
| 廣昌縣昌順實業有限公司 | 昌順紅薯粉絲 | 昌順 | 250克/包 | 2004-02-18 |
| 四川省青川縣川珍實業有限公司 | 紅薯粉條 | 川珍 | 190g/袋 | 2004-07-01 |
| 天津市長城調料廠 | 燕龍粉絲 | 燕龍 | 800克/包 | 2004-06-05 |
| 高縣川薯薯業發展有限公司 | 方便粉絲 | 散裝 | 2004-07-15 | |
| 天津津津食品加工有限公司 | 津統粉絲 | 津統 | 400克/包 | 2004-06-23 |
| 成都市長城釀造廠 | 長城銀絲粉 | 福壽 | 280g/袋 | 2004-07-08 |
| 北京新發美商貿有限公司 | 龍口粉絲 | 新美 | 400克/包 | 2004-04-14 |
| 全新粉絲廠(四川) | 粉絲 | 全新 | 250g/袋 | 2004-07-17 |
| 北京蘆花粉絲廠 | 精制粉絲 | 煥章 | 200克/包 | 2004-07 |
| 簡陽市新市鎮超仁粉絲廠 | 粉絲 | 三超 | 200g/袋 | 2004-01-12 |
| 北京同瑞祥食品有限責任公司 | 精制粉絲 | 五星 | 300克/包 | 2004-05-17 |
| 泗水利豐食品有限公司 | 粉條 | 柳絮 | 2004-05-28 | |
| 東平縣泰龍食品有限責任公司 | 純紅薯粉條 | 浩龍 | 450g/袋 | 2004-06-28 |
| 煙臺金華粉絲有限公司 | 雙塔牌龍口粉絲 | 雙塔 | 320g/袋 | 2004-05-01 |
| 招遠三嘉粉絲蛋白有限公司 | 冠珠牌龍口粉絲 | 冠珠 | 188g/袋 | 2004-07-05 |
| 山東金城股份有限公司 | 龍口粉絲 | 絲寶寶 | 100g/袋 | 2004-06-17 |
| 招遠現代食品有限公司 | 龍口粉絲 | 春塔 | 500g/袋 | 2004-07-08 |
| 煙臺銀斯達龍口粉絲有限公司 | “帝珠”牌龍口粉絲 | 帝珠 | 400g/袋 | 2004-07-08 |
| 龍口市龍口粉絲廠 | 龍口粉絲 | 魯龍樂園 | 250g/袋 | 2004-06-29 |
| 龍口市龍泰經貿有限公司 | 龍口粉絲 | 200g/袋 | 2004-05-04 | |
| 山東萬龍食品有限公司 | 萬綠牌龍口粉絲 | 萬綠 | 88g/袋 | 2004-01-02 |
| 煙臺商都料理食品有限公司 | 新味龍口粉絲 | 龍大 | 1kg/袋 | 2004-05-09 |
| 鄭州神田天然調味品有限公司 | 紅薯粉條 | 神田 | 200g/袋 | 2004-07-19 |
| 注:排名不分先后。 | ||||

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