中國質量新聞網訊 臨汾市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布2019年第9期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。

　　本期公布142批次監(jiān)督抽檢結果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、糕點、食用農產品、食鹽、調味品、餐飲食品、酒類九個大類。其中：不合格樣品1批次，合格樣品141批次。

　　不合格樣品1批次，具體為：

　　模具蛋糕1批次，洪洞縣萬佳福倉儲超市有限公司 2019年11月04日銷售的模具蛋糕中鋁的殘留量檢測結果超標。檢驗機構為侯馬檢驗檢疫技術中心。

　　針對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，臨汾市市場監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關縣局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。

　　鋁的殘留量：

　　硫酸鋁鉀，硫酸鋁銨是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產生鋁殘留。在油條、糕點、餅干及膨化食品中過量添加含鋁泡打粉作為膨松劑使其組織口感更加蓬松，是造成食品中鋁殘留量超標的主要原因。