中國質量新聞網訊 12月6日，陜西省市場監督管理局官網發布關于15批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，陜西省市場監督管理局組織食品安全監督抽檢飲料、餐飲食品、食用農產品、保健食品、冷凍飲品、乳制品、食用油、油脂及其制品7大類食品599批次樣品，其中飲料、餐飲食品、食用農產品3大類食品15批次樣品不合格，檢出微生物污染、污染物超標、獸藥殘留超標等問題。

現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

（一）標稱漢陰縣朝陽溝山泉有限公司生產的朝陽山泉包裝飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。

（二）標稱神木市樂谷山泉飲品有限責任公司生產的桶裝飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。

（三）標稱神木市訾柏純凈水有限公司生產的訾柏山泉純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。

（四）標稱神木縣厚福源飲用水廠生產的包裝飲用水，1批次大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為西安市產品質量監督檢驗院。

（五）在西安市雁塔區杜夢杰小吃店抽檢的餐具, 1批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

（六）在西安市雁塔區趙老廚臘汁肉店抽檢的餐具, 1批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

（七）在西安市雁塔區銘壕鐵鍋燉魚餐廳抽檢的餐具, 4批次陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

（八）在渭南高新區野葡萄風情自助餐廳抽檢的肉凍,1批次鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西省食品藥品監督檢驗研究院。

（九）西安市蓮湖區海杰水產經銷部銷售的標稱大兔子，1批次呋喃唑酮代謝物不符合農業部公告第235號規定。檢驗機構為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

（十）興平市客都休閑購物廣場銷售的標稱圓茄，1批次鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

（十一）太白縣好又多連鎖超市有限公司銷售的標稱菠菜，1批次鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為陜西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

（十二）陜西永輝超市有限公司西安曲江大道分公司銷售的標稱鯽魚，1批次恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合農業部公告第235號規定。檢驗機構為陜西省產品質量監督檢驗研究院。

對抽檢中發現的不合格產品，省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。

消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉不合格產品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

食品監督抽檢不合格產品信息

??關于部分檢驗項目的說明

一、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次循環使用增加了二次污染風險。

二、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。

三、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）

陰離子合成洗滌劑，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。長期使用陰離子合成洗滌劑殘留超標的餐（飲）具，可能對人體健康產生不良影響。

四、鉻（以Cr計）

鉻（Cr）廣泛存在于自然環境中，是人體必需的微量元素，同時也是一種毒性較大的重金屬，攝入過多會對人體產生危害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定肉及肉制品中，重金屬鉻的含量均不得超過1.0mg/kg。肉凍中鉻超標，有可能是一些不良商販為了增加韌性和口感，在肉皮凍中摻入了工業明膠。

五、呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等而對人類健康造成危害，對人體有致癌、致畸胎副作用。長期食用呋喃唑酮代謝物超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

六、鉛（以Pb計）

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鉛（以Pb計）在茄果類蔬菜中的最大限量值為0.1mg/kg。食用農產品中鉛超標的原因可能是種植該產品的土壤環境受到污染導致的。?

七、鎘（以Cd計）

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在葉菜類蔬菜中的最大限量值為0.2mg/kg。食用農產品中鎘超標的原因可能是種植該產品的土壤環境受到污染導致的。

八、恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。

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