中國質量新聞網訊 據淄博市市場監督管理局發布的《淄博市食品安全監督抽檢信息通告2019年第17期（總第102期）》，近期，淄博市市場監督管理局組織開展了流通環節監督抽檢，本次抽檢共抽取了26大類食品的259批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品256批次，不合格樣品3批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

總體情況：

本次抽檢食用農產品91批次，不合格2批次；餐飲具7批次，不合格1批次；茶葉及相關制品9批次，餅干3批次, 飲料13批次，乳制品8批次，肉制品19批次，蛋制品3批次，淀粉及淀粉制品5批次，食糖3批次，糧食加工品15批次，方便食品9批次，蜂產品3批次，糕點7批次，酒類3批次，罐頭3批次，調味品11批次，食鹽3批次，食用油、油脂及其制品8批次，蔬菜制品10批次，水果制品10批次，速凍食品3批次，水產制品5批次，炒貨食品及堅果制品5批次，糖果制品3批次，豆制品2批次以上均未檢出不合格。

不合格產品情況如下：

（一）淄川般陽李二鮮魚火鍋館自消毒的消毒餐具（盤子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）檢出值為0.12 mg/100cm2。標準規定為不得檢出，檢測機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。

（二）淄博萬銘餐飲有限公司的牛肉，克倫特羅檢出值為0.719μg/kg，標準規定為不得檢出，檢測機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。

（三）淄博張家餐飲有限公司由老孫蔬菜供貨的辣椒，氧樂果檢出值為0.15mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg，檢測機構為山東博銳檢驗檢測有限公司。

淄博市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，對存在的違法行為依法處理。

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小知識

氧樂果

GB 2763-2016《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》規定辣椒中氧樂果最大殘留限量為0.02mg/kg，本次抽檢1批次辣椒的氧樂果檢出值為0.15mg/kg。

氧樂果屬高毒殺蟲劑，具有內吸、觸殺和一定胃毒作用，擊倒力快、高效、廣譜、具有殺蟲、殺螨等特點，具有強烈的觸殺作用和內滲作用，是較理想的根、莖內吸傳導性殺螨、殺蟲劑，特別適于防治刺吸性害蟲。

陰離子合成洗滌劑

GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。本次抽檢1批次消毒餐具（盤子）的陰離子合成洗滌劑檢出值為0.12mg/100cm2。

陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點,在消毒企業中廣泛使用,但是如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

克倫特羅

整頓辦函[2010]50 號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》規定克倫特羅為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。本次抽檢中1批次羊肉的克倫特羅檢出值為0.719μg/kg。

克倫特羅屬β-受體激動劑類藥物，俗稱“瘦肉精”。該類藥物能夠促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。非法使用克倫特羅會造成其在畜產品中殘留，影響畜產品安全，進而對人體產生毒副作用。

畜肉中檢出克倫特羅的可能原因為動物食用了含有克倫特羅的飼料。

附件2合格產品信息.xls

附件1檢測項目.docx

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