中國質量新聞網訊 2020年05月20日，東莞市市場監督管理局網站發布關于食品監督抽檢信息的通告（2020年第20號）。據通告，近期，東莞市市場監督管理局組織開展食品生產、流通環節監督抽檢工作，共抽檢食用油、油脂及其制品，調味品220批次樣品，抽樣檢驗合格217批次，不合格樣品3批次。

不合格樣品具體情況如下：

一、東莞市清溪李彬調料店購進的散裝菜籽油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市通量檢測科技有限公司。

二、東莞市清溪劉化淼副食店購進的菜籽油(散裝)，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市通量檢測科技有限公司。

三、東莞市常平金興餐具用品經營部銷售的標示晉江市康美調味品有限公司生產的雞精調味料，呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市通量檢測科技有限公司。

東莞市市場監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，已要求相關經營單位立即停止購進、銷售等措施控制風險，并依法予以查處。

東莞市市場監督管理局提示消費者，應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。

東莞市市場監督管理局歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注食品抽檢信息公布，如發現危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345。

關于部分檢驗項目的說明

一、過氧化值

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質，過氧化值升高是油脂酸敗的早期指標。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康。《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005 ）中規定，在食用植物油中過氧化值不得超過0.25g/100g；過氧化值超標的原因可能是產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂氧化；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，造成最終產品油脂氧化。

二、呈味核苷酸二鈉

呈味核苷酸二鈉是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。5’-肌苷酸二鈉(IMP)與5’-鳥苷酸二鈉(GMP)是自然界中存在的2種單核苷酸，具有強烈的呈味作用，與味精具有鮮味協同作用，與味精同時使用，可以使鮮味倍增。將IMP與GMP混合，得到的呈味核苷酸二鈉(I+G)混合物，呈味效果更佳，可直接加入到食品中，起增鮮作用。呈味核苷酸二鈉是雞精成分的特征指標，同時也是反映雞精調味料質量的重要指標。SB/T10371-2003《雞精調味料》標準規定，雞精調味料中呈味核苷酸二鈉不得低于1.10g/100g。呈味核苷酸二鈉不合格的可能原因：企業未按標準要求組織生產，或為降低成本，導致原料添加量不夠。

食品監督抽檢不合格產品信息

附件 本次檢驗項目.doc

附件 食品監督抽檢合格產品信息.doc