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廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于抽檢不合格【臺(tái)灣高粱酒（珍品）】食品核查處置情況公示
一、不合格食品基本情況
不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)皖古香泉有限公司，產(chǎn)品名稱：臺(tái)灣高粱酒（珍品），產(chǎn)品批號(hào)：2016－04－30，不合格項(xiàng)目：總酯。
二、核查處置情況
2020年11月05日，同安區(qū)大同市場(chǎng)監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)皖古香泉有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。
（一）召回情況
該企業(yè)于2020年11月05日啟動(dòng)召回，向大同市場(chǎng)監(jiān)督管理所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期11月24日。截至12月09日，共召回0。
（二）原因排查情況
經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋?/p>
1．生產(chǎn)環(huán)節(jié)；白酒易揮發(fā)，酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，白酒和水降為低度后，出現(xiàn)水解，造成總酯下降。
（三）整改情況
針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：
1．采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原酒，并加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管控。
2．加強(qiáng)出廠檢驗(yàn)。
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