您當前位置：
中國質量新聞網訊 近日，深圳市市場監督管理局公布蔬菜制品食品安全抽樣檢驗情況。本次共抽檢蔬菜制品190批次，檢出不合格樣品4批次，不合格項目為二氧化硫殘留量、鉛。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機亞硫酸鹽殘留的統稱?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2g/kg。對二氧化硫有過敏反應的人（如哮喘病患者等）若食用二氧化硫超標的食物，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。若長期大量攝入二氧化硫殘留超標的食品，則可能對人體健康造成危害，其毒性表現為胃腸道反應，如惡心、嘔吐等。此外，還會影響鈣吸收，使機體鈣丟失。
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，干制蔬菜中的鉛(以Pb計)應≤0.1/(1-脫水率)(mg/kg)。鉛是一種慢性和積累性毒物。若長期或過多攝入鉛含量超標的食品，鉛會蓄積在體內，可能會影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。重金屬鉛超標原因主要是環境污染帶入原料，說明生產企業對原料把關不嚴，可能是使用了鉛含量超標的原料，也存在從生產設備遷移入食品的可能。
蔬菜制品不合格產品信息
序號 | 抽樣單號 | 受檢單位名稱 | 受檢單位詳細地址 | 樣品名稱 | 標稱文字商標 | 型號規格等級 | 標稱生產單位名稱 | 標稱生產單位地址 | 批號/生產日期/購進日期 | 不合格項目｜標準要求｜檢驗結果 | 食品分類 | 檢測機構 | 備注 |
1 | SZ210112179 | 深圳市羅湖區洪新豐商行 | 深圳市羅湖區清水河街道草埔西嚇圍新村95–1 | 黃花菜干 | / | / | / | / | / | 二氧化硫殘留量｜ ≤0.2 (g/kg) ｜ 0.29(g/kg) | 蔬菜制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | 以上不合格報告均已依據《食品安全抽樣檢驗管理辦法》要求，在時限內將報告送達告知被抽樣單位，并在規定時間內未對抽檢結果提出復檢異議，現予以公示。 |
2 | SZ210112494 | 深圳市寶安區新橋芳草園干貨店 | 深圳市寶安區新橋街道黃埔社區黃埔雞市路88號*G1*D07 | 筍干 | / | / | / | / | / | 鉛(以Pb計)｜ ≤0.1/(1-脫水率）(mg/kg) ｜ 1.71(mg/kg) | 蔬菜制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
3 | SZ210112450 | 深圳市龍華區萬納百貨店 | 深圳市龍華區龍華街道松和社區共和小區A8-10號102 | 干黃花菜 | / | / | / | / | / | 二氧化硫殘留量｜ ≤0.2 (g/kg) ｜ 0.50(g/kg) | 蔬菜制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | |
4 | SZ210110423 | 深圳市龍崗區達祥行貿易商行 | 深圳市龍崗區平湖街道華南大道一號華南國際紡織服裝原輔料物流區二期B1B-297號 | 干黃花菜 | / | / | / | / | / | 二氧化硫殘留量｜ ≤0.2 (g/kg) ｜ 0.89(g/kg) | 蔬菜制品 | 深圳市計量質量檢測研究院 | 該樣品企業已對檢驗結果申請復檢，經復檢機構檢驗，復檢結論為不合格與初檢結論一致。 |
京公網安備 11010502031058號
