中國質量新聞網訊 為守護中秋“團圓味”，上海市奉賢區市場監管局深入商場超市、糕點烘焙店、月餅生產企業等各類生產經營場所，開展食品安全專項檢查。

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專項抽檢

對人流量大、消費較為集中的場所開展專項抽檢60批次，不僅涵蓋了“廣式”和“蘇式”兩大制作“流派”，還涵蓋了“鮮肉”“豆沙”“五仁”“蛋黃”“百果”等傳統和現代“熱門”口味，抽檢結果100%合格，具體來看看吧！

科普時刻

月餅常見的檢測指標有：

菌落總數 菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。如果食品中的菌落總數嚴重超標，會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質。

霉菌 霉菌屬于真菌，是評價食品質量安全的一項指示性指標。霉菌超標主要可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位，或產品儲運條件不當而導致。霉菌污染后不僅顏色、味道可能發生改變，且很多種霉菌能產生毒素危害人類健康。

酸價（以脂肪計）酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

消費提示

1 正規選購。消費者選購月餅時，應到證照齊全的商家處購買。

2 查看標簽。對于預包裝月餅，可重點查看標簽標識，生產日期、保質期、生產商名稱和地址、生產許可證編號包裝完整性等相關信息。

3 適量食用。一般月餅中含糖量和油脂較高，老年人、兒童或者腸胃功能較弱者、糖尿病患者要根據自身身體狀況適量食用。

4 妥善存放。月餅含有豐富的油脂，受熱受潮極易變質，月餅一次性未吃完的，應嚴格按照包裝說明上的儲存方式存放，并注意保質期限。

消費者如果發現食品安全相關違法線索，可及時撥打12315投訴舉報電話。

（來源：奉賢市場監管）