又到一年清明時節。悠久的祭祖文化與飲食密不可分，在清明節吃冷食的習俗一直保留至今，特別是南方地區有著吃青團的習慣。

此時的艾草葉纖維細膩，香氣濃郁，與糯米粉混合能染出透亮的翡翠色。由其做成的各種青團，一口下去，仿佛能吃到整個春天。

科技進步讓手工制作青團轉變為標準化生產，隨時隨地享用青團美食成為可能，但面對市面上琳瑯滿目的此類產品，如何選購卻讓消費者犯了難。

為幫助消費者更好選購青團，3月26日，寧波市消保委在市面上采購了10個不同品牌的黑芝麻餡青團，10余名業內人士、市民志愿者從外形、口感、香氣等5個維度對各款青團進行打分。

評測結果

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在品嘗后，多名參評人認為表中許多青團口味偏甜，有些已經品嘗不出艾草的香氣，青團的價格與品質不存在直接關系。

“總體來說，這些產品里沒有讓我感到特別驚艷的。”資深餐飲投資人、寧波市甬邦餐飲聯合會秘書長水錫峰表示。

水錫峰分析，口感十分柔軟的青團一般由機器制作，在反復多次攪拌后，外皮柔軟有黏性；而人工制作的青團口感偏硬，更有嚼勁，粳米和艾草的比重較高，能吃到艾草纖維。如果想要吃到原汁原味的青團，采購時盡量選擇顏色較淺的，顏色十分鮮亮的很有可能是機器制作的。

市消保委相關負責人介紹，青團作為傳統小吃，不但是春天里的一口鮮，更是當下時代連結傳統節日的重要紐帶，本次測評活動旨在促進傳統節日消費，同時為市民朋友在選購時提供參考，幫助大家尋找更適合自己喜好的那一口“老味道”。

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傳統美食標準化 選購要點要牢記

一是選擇超市、商場等正規經營渠道。

二是查看產品信息。檢查標簽、配料表和生產廠家、食品生產許可證編號（“SC”標識）和產品標準代號等信息是否齊全。

三是留意產品保質期和貯存條件。不要購買或食用過期青團。挑選青團以清香味濃郁、顏色自然油綠為好。發青、發黑或顏色過于艷麗的，不建議購買。

食用青團莫貪多 特殊人群需注意

青團雖然好吃，但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量。青團餡料往往高糖、高脂、高熱量，質地粘膩，應小口慢吞，謹防噎食。

兒童要在成人監護下食用。對某些食物過敏的消費者，購買時需查看標簽上的配料表和致敏物質提示，選擇合適的品種，防止致敏物質攝入。