中國質量新聞網訊 （記者 徐遠官） 近日，浙江臺州市臨海市市場監督管理局發布不合格食品核查處置情況公示（2020年第五期）。

臺州市臨海市市場監督管理局不合格食品核查處置情況公示（2020年第五期）

一、關于對金禮永銷售的“雞爪”抽樣不合格的處置情況

（一）不合格食品基本情況

抽樣單編號: XC20331082305830817；產品名稱：雞爪；生產日期：2020年5月15日；不合格項目：苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）,山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）；被抽樣單位：金禮永；標稱生產者：金禮永；標稱生產者地址：臨海市杜橋鎮嵩山路29號。

（二）核查處置情況

1.調查處理情況：2020年6月12日，臨海市市場監督管理局將檢驗報告（No：F200672）和《食品安全抽樣檢驗結果通知書》送達當事人，告知當事人在7天法定期限內可提出復檢申請或異議。同時責令對該批雞爪進行召回，查找不合格原因，立即整改。

2.產品控制情況：經調查，當事人生產加工3.5千克雞爪,銷售價為100元每千克，經營額共計350元,成本無法計算。截止2020年6月12日，雞爪已全部銷售出去，銷售對象不確定，無法召回。

3.違法行為查處情況: 當事人系小作坊，當事人經營超范圍使用食品添加劑的雞爪，違反了《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》第二十三條規定，屬經營超范圍使用食品添加劑的食品的行為。根據《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》第二十三條第一款第（九）項，我局責令當事人停止在雞爪中添加山梨酸及其鉀鹽的行為，沒收其違法所得350元，處以罰款5100元。

4.原因排查及整改情況：當事人生產雞爪的食品配料中有陳醋和泰式甜辣醬，其中陳醋含有苯甲酸鈉，泰式甜辣醬中含有山梨酸鉀。根據對陳醋中苯甲酸鈉，泰式甜辣醬中的山梨酸鉀進行測定，并結合其生產工藝，雞爪中含有的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014) 3.4帶入原則。當事人制售的雞爪中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目含量遠高于食品配料泰式甜辣醬山梨酸鉀添加帶入的含量，當事人無法給出合理解釋。故我局認定當事人在雞爪的制作過程中添加了山梨酸及其鉀鹽，責令當事人停止在雞爪中添加山梨酸及其鉀鹽的行為。