中國質量新聞網訊  近日，廈門市同安區市場監督管理局發布9批次不合格食品核查處置情況。

不合格食品核查處置情況公示

不合格食品1：碳烤魷魚絲（鷺浪）

一、不合格食品基本情況

不合格食品生產經營單位：廈門市南港漁鋪食品有限公司，產品名稱：碳烤魷魚絲（鷺浪），產品批號：20200921，不合格項目：N-二甲基亞硝胺。

二、核查處置情況

2020年11月3日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市南港漁鋪食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年11月3日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期11月30日。截至11月30日，共召回1.2kg。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1.公司對供應商管理存在漏洞，資質審核和評估不足，原料的采購驗收，質量把關不嚴,因此,采購到不合格原料導致；

2.對產品的某些指標，實驗室沒有配備相應的檢驗儀器設備,造成檢驗人員無法對這些指標進行檢驗導致;

3.供應商在生產加工此產品時，腌制等加工方式不當導致。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.規范合格供應商的管理制度，加強采購物質管理;     

2.規范公司原料采購驗收制度，強化對原料進行進廠檢驗，加大對N-二甲基亞硝胺項目第三方檢測機構送檢力度；

3.加強產品的品質管理，嚴把產品的出廠檢驗，增加第三方檢測機構送檢頻率，確保出廠銷售的產品合格。

不合格食品2：鹵鴨鎖骨

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門啃唄唄食品有限公司，產品名稱：鹵鴨鎖骨，產品批號：20201024，不合格項目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年11月25日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1.員工個人衛生習慣不良造成；

2.工器具污染造成;

3.生產環境的空氣污染。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.加強員工衛生規范的培訓，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會導致交叉污染;

3.生產車間加裝臭氧發生器（消毒時有限濃度為20mg/m3)以保證車間各個角落都能消毒到位。

不合格食品3：鹵鴨脖

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門啃唄唄食品有限公司，產品名稱：鹵鴨脖，產品批號：20201024，不合格項目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年11月25日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1. 員工個人衛生習慣不良造成；

2. 工器具污染造成；

3. 生產環境的空氣污染。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.加強員工衛生規范的培訓，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會導致交叉污染;

3.生產車間加裝臭氧發生器（消毒時有限濃度為20mg/ m3)以保證車間各個角落都能消毒到位。

不合格食品4：鹵雞尖

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：廈門啃唄唄食品有限公司，產品名稱：鹵雞尖，產品批號：20201024，不合格項目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年11月25日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1.員工個人衛生習慣不良造成；

2.工器具污染造成

3.生產環境的空氣污染

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.加強員工衛生規范的培訓，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會導致交叉污染;

3.生產車間加裝臭氧發生器（消毒時有限濃度為20mg/ m3)以保證車間各個角落都能消毒到位。

不合格食品5：綠豆糕

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經營單位：廈門市黃則和食品有限公司同安分公司，產品名稱：綠豆糕，產品批號：20201014，不合格項目：過氧化值（以脂肪計）。

二、核查處置情況

2020年11 月30日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市黃則和食品有限公司同安分公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年11月30日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期12月25日。截至12月25日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1. 生產商使用的原料油脂過氧化值含量相對較高導致;

2. 產品在運輸中存貯不當,或者銷售環節中產品遭到陽光直射導致。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.強制要求生產商使用大品牌油脂并加強產品的檢驗頻率；

2.強化產品流通過程運輸存貯的溫度的控制。

不合格食品6：小黃魚

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經營單位：廈門市南港漁鋪食品有限公司，產品名稱：小黃魚，產品批號：20200922，不合格項目：N-二甲基亞硝胺

二、核查處置情況

2020年12 月15日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市南港漁鋪食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年12月15日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期2021年1月12日。截至1月12日，共召回0包。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1.成品儲運不當;

2.原料帶入；

3.供應商在生產加工此產品時，腌制、熏制、熏臘等加工方式控制不嚴導致。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.加強公司原料及成品的物流環節的管控；

2.加強采購環節的管控,加大原料入庫的檢驗力度；

3.加強產品的品質管理，嚴把產品的出廠檢驗，增加第三方檢測機構的送檢頻率,確保出廠銷售的產品合格。

不合格食品7：白粿（淀粉米粿）

一、不合格食品基本情況

不合格食品生產經營單位：廈門荔園香食品有限公司，產品名稱：白粿（淀粉米粿），產品批號：20200915/20200916，不合格項目：二氧化硫殘留量。

二、核查處置情況

2020年10月20日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門荔園香食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年10月20日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期11月26日。截至11月26日，共召回0公斤。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1. 對添加劑使用范圍認識錯誤，違規使用焦亞硫酸鈉對大米進行沖洗；

2. 后續加工中對大米的沖洗操作不規范，不充分，不徹底導致；

3. 公司為趕工，對產品生產過程控制不嚴。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.停止超范圍、超限量使用添加劑，加強公司管理層的食品安全生產學習和意識的提升；

2.加強車間的管理，規范操作工序；

3.聘請專業人員加強對生產過程的控制，對公司安全生產進行風險評估與預防，對員工進行培訓和規范。

不合格食品8：調味海苔(原味)

一、不合格食品基本情況 

不合格食品經營單位：廈門市譽海食品有限公司，產品名稱：調味海苔(原味)，產品批號：20200913，不合格項目：菌落總數。

二、核查處置情況

2020年12 月15日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對廈門市譽海食品有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年12月16日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期2021年1月13日。截至1月13日，共召回0包。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1.公司對供應商的管理存在不足,原料的采購驗收把關不嚴；

2.生產商在生產加工此產品時,加工方式不當,生產環境衛生條件不足導致。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.規范合格供應商的管理制度，加強經銷產品的管理；

2.加強經銷產品的品質管控，嚴把質量關，增加第三方檢測機構送檢頻率。

不合格食品9：B.B.熊小廚醬油

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產經營單位：恩光食品（廈門）有限公司，產品名稱：B.B.熊小廚醬油，產品批號：2020.07.08，不合格項目：食品標簽-配料表。

二、核查處置情況

2020年10月28日，同安區市場監督管理局新民所的執法人員按要求對恩光食品（廈門）有限公司（被核查處置單位）開展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業于2020年10月28日啟動召回，向同安區市場監督管理局新民所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期11月24日。截至11月24日，共召回0瓶。

（二）原因排查情況

經調查，這批產品不合格的原因可能為：

1. 產品標簽標示不添加香精、人工色素、防腐劑，但配料表上未體現添加量，不符合GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》中4.14.2要求；

2. 公司在便簽審核時未認真核對；

3.公司對“不添加”與GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》中4.14.2存在錯誤的解讀。

（三）整改情況

針對上述情況，該公司進行整改：

1.修改便簽印刷版，把標簽文案中的“不添加”字樣刪除；

2.認真執行GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》里的規定要求，加強標簽驗收審查。