□ 胡立彪

據媒體報道，前不久，遼寧省葫蘆島市的郭女士網購買了一款面包，到貨后發現包裝上的營養成分表中，能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等均無具體數值，全部為問號，配料一欄還赫然印著“保密”二字。

預包裝食品都有標簽，其中的營養成分表、配料表等內容，是消費者了解產品及作出購買決定的重要依據。《消費者權益保護法》明確，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。《食品安全法》規定，預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽當標明包括名稱、規格、凈含量、生產日期，成分或者配料表，以及保質期、產品標準代號等信息。顯然，通過標簽知悉食品相關信息是消費者的權利，而在預包裝食品標簽上詳細標明食品相關信息也是經營者的法定義務。

然而現實中，一些食品生產企業認識不到食品標簽的重要性，未能嚴格執行相關法規標準，有的企業甚至玩起貓膩、做起手腳。比如，有企業用拗口的專業名稱替代日常稱呼，讓消費者不知所云；有企業用“香辛料”之類集合名稱，籠統概括產品成分等，將配料表模糊處理；有企業故意隱瞞所使用的食品添加劑，尤其是非法添加或超范圍超限量使用食品添加劑。種種亂象埋下了食品安全隱患，也侵害了消費者的知情權。

文首郭女士的遭遇并非孤例。此前有媒體報道，湖南長沙一位消費者網購一款牛油果面包，也存在營養成分全是問號、配料“保密”的情況。面包廠家解釋稱，該款面包為其推出的新產品，正在“試吃”階段，主要通過平臺贈送消費者，屬于“非賣品”，所以沒有標明營養成分和配料。公司會根據消費者“試吃”的反饋對產品進行改進，正式上架后會按照國家法規標準要求詳細標注標簽。

這樣的解釋聽起來合理，但并不能改變其行為涉嫌違法的事實。法律人士指出，如果該食品是處于試吃階段、未正式上市的產品，應該進行明確告知，并走相關程度征求意見，企業不能自作主張將這種食品“贈送”給消費者。而且，《零售商促銷行為管理辦法》規定，零售商開展促銷活動，不得降低促銷商品（包括有獎銷售的獎品、贈品）的質量和售后服務水平，不得將質量不合格的物品作為獎品、贈品。試吃的非賣品屬于贈品范疇，跟其他食品一樣，也應遵守該辦法及其他食品安全相關法律法規的規定。

不管是無意還是故意，企業一旦在標簽問題上違法，就要付出相應的代價。標簽雖小，但違法成本并不低。《食品安全法》《預包裝食品標簽通則》等法律法規對違反標簽相關規定行為明確了相應的處罰措施，處罰對象為無標簽、標簽不符合規定、生產轉基因食品未按照規定進行標示等。處罰措施為沒收生產經營的食品、食品添加劑，沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。金額不足1萬元的，并處5千元以上5萬元以下罰款；金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

除了被監管部門處罰，企業還可能面臨民事訴訟，或會付出更大代價。曾有這樣一個案例：北京市民張先生花13萬元在一家商場購買了48瓶進口紅酒，發現這些酒均缺失中文標簽。他認為商場的行為違法，于是將商場訴至法院，要求法院判令商場退還貨款并10倍賠償。法院經審理認為，商場的行為違反了《食品安全法》的相關規定，支持了張先生的訴求，判令商家“退一賠十”，即退還張先生貨款13萬余元并支付賠償金138萬元。

類似的案例近些年發生了很多，對于經營者而言教訓足夠沉重。這些案例從另一個角度詮釋了“一字千金”這個成語，讓人們認識到，標簽雖小，絕非兒戲。

《中國質量報》【觀象臺】