2010年第4季度上海市糕點面包質量專項監督抽查結果

　 主持人：用權威的數字播報真實的質量，各位網友大家好！歡迎您收看《中國質量播報》。

　新春佳節剛剛過去，糕點是我們走親訪友相互拜年的饋贈佳品。春節期間，上海市質量技術監督局公布了一組糕點面包質量專項監督抽查結果。

　 2010年第4季度，上海市質量技術監督局對上海市生產領域的糕點、面包產品進行了專項監督抽查。

　本次抽查對糕點、面包產品的酸價、過氧化值、總砷、鉛、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁、鈉、脫氫乙酸、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌計數、黃曲霉毒素B1等進行了檢驗。

　 本次抽查80批次產品，5批次產品不符合相關標準的要求，不合格項目涉及鋁、大腸菌群和菌落總數。

　 本次抽查不合格產品生產企業名單

　 新之味（上海）食品有限公司

　 上海明亮食品廠

　 上海夢偉食品有限公司

　 上海輝煌食品有限公司

　 上海正楊食品有限公司

　主持人：糕點面包不僅美味而且食用方便，受到消費者的歡迎，是家家常備的食品。在此我們給您介紹幾點消費常識，我們一起來看看如何選購糕點和面包。

　 一、看標簽

　買生產標識規范齊全的糕點。標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產許可證、廠家的聯系方式。要注意查看產品類型，檢查包裝是否完整。

　 二、感官鑒別

　看糕點表面形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的糕點色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發污發干。聞是否有油脂腐敗的味道。

　 三、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

　此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

　主持人：希望我們的節目對您能有所幫助。不合格產品生產企業名單您可以查詢屏幕下方的網址。同時我們歡迎您撥打我們的新聞熱線，為我們提供新聞線索。本期節目到這就結束了，感謝您的收看，我們下期節目再見！