雙沙市場(chǎng)走一趟

——廣東省廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品添加劑突擊執(zhí)法檢查現(xiàn)場(chǎng)直擊

□ 本報(bào)記者 王 越

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，豬肉是否含有“瘦肉精”？近日，記者跟隨廣東省廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員一道深入雙沙綜合市場(chǎng)，直擊食品添加劑突擊執(zhí)法檢查全過(guò)程。

在一家經(jīng)營(yíng)生鮮雞檔口，黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品銷售處處長(zhǎng)丘家軍一邊向檔主索要進(jìn)貨憑證，一邊介紹說(shuō)：“這些生鮮雞、冰凍雞，都必須有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明才可以上市銷售。一般來(lái)說(shuō)，檢疫部門(mén)要對(duì)養(yǎng)殖者和動(dòng)物源性食品的經(jīng)營(yíng)者實(shí)施嚴(yán)格有效的監(jiān)管，對(duì)獸藥等違禁藥物進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格審查，才能出具檢驗(yàn)檢疫證明。”

在市場(chǎng)拐角的一家“永發(fā)海鮮”檔口，丘家軍說(shuō)：“雙沙市場(chǎng)的水鮮產(chǎn)品都是從黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)進(jìn)貨，我們查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)，可以追溯到產(chǎn)品批發(fā)業(yè)主的名字、地址和聯(lián)系電話，確保逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。”

“隨機(jī)抽檢，麻煩協(xié)助配合一下……”走近一家經(jīng)營(yíng)葉類蔬菜的檔口，執(zhí)法人員隨機(jī)在菜攤上選取了長(zhǎng)豆角、芹菜、菠菜、芥菜等4種蔬菜，并讓攤主在《食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)抽樣工作單》上簽字。

“目前國(guó)內(nèi)大量蔬菜種植以小散戶為主，一些種植戶規(guī)范用藥的意識(shí)還不是很強(qiáng)，未達(dá)到間隔期就采摘上市，這樣可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。”據(jù)介紹，從黃埔區(qū)35個(gè)農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)整體來(lái)看，暫未在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)使用非法添加物和濫用食品添加劑的情況。為嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，確保產(chǎn)品來(lái)源合法，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)利用不定期監(jiān)督抽檢、天天快檢等技術(shù)手段，及時(shí)篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品并在市場(chǎng)公示快檢信息，依法依規(guī)處置不合格產(chǎn)品，切實(shí)保障質(zhì)量安全。

“每天快檢至少抽取10種蔬菜和肉類、水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)……”在雙沙市場(chǎng)食品快速檢測(cè)室，等候這次突擊執(zhí)法檢查快檢結(jié)果的間隙，丘家軍對(duì)記者說(shuō)：“除了把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，我們還嚴(yán)格食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)過(guò)程關(guān)，確保食用農(nóng)產(chǎn)品符合所需的儲(chǔ)存、銷售條件，不在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中濫用食品添加劑和使用非法添加物。同時(shí)，還要把好不合格食用農(nóng)產(chǎn)品退市關(guān)，對(duì)自查、快檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即停止銷售并銷毀。”

40分鐘后，快檢結(jié)果出來(lái)了：通菜、菜心、生菜、上海青等8種蔬菜和大頭魚(yú)、豬肝的抽樣檢測(cè)均合格。丘家軍說(shuō)：“今天突擊執(zhí)法檢查的結(jié)果屬于正常。接下來(lái)，我們將結(jié)合日常監(jiān)督檢查，持續(xù)加大對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品使用食品添加劑行為的監(jiān)管力度，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)質(zhì)量安全管控。”

記者在現(xiàn)場(chǎng)還了解到，為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)使用食品添加劑違法違規(guī)行為的監(jiān)督管理，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局于近日專門(mén)下發(fā)了對(duì)全市農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)使用食品添加劑行為開(kāi)展專項(xiàng)治理的通知。此次專項(xiàng)治理為期3個(gè)月，全力保障市民“菜籃子”質(zhì)量安全，切實(shí)筑牢農(nóng)貿(mào)肉菜市場(chǎng)食品安全防線。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》