□ 曹 蕊

山東省濱州市沾化區全面推進省級食品安全先進區創建工作以來，沾化區市場監管局全體黨員積極參與，通過大力宣傳、網格管理、查找問題、全面調度等方式，努力提升食品安全監管能力和保障水平，積極實現監管者有效監管、經營者守法經營、消費者放心消費的社會共治新局面，有力維護了全區人民“舌尖上的安全”。

省級食品安全先進區創建工作進入沖刺階段后，沾化區市場監管局以黨建為引領，發揮黨員先鋒作用，積極開展各項活動。

去年10月份以來，全局上下節假日無休、加班加點，特別是黨員同志充分發揮模范帶頭作用，全力奔赴創城一線。他們入企業、進校園開展食品安全宣傳培訓，現場講解食品安全知識，提高食品安全意識，開展農村食品安全協管員、食品經營從業者等各類培訓，共計培訓1200余人次。同時，利用多輛宣傳車輛走街串巷廣泛宣傳食品安全知識，循環播放省級食品安全區告知書，最大程度地提高創建工作知曉度，引導消費者健康消費、食品經營業戶合法規范經營。

同時，該局構建了以11個基層監管所屬地監管為主，局科室27個分片網格化管理為輔的聯動監管模式，形成監管合力。監管人員不定期對不同業態食品經營業戶分別明確檢查重點。對于出現的問題當場責令整改，出現的違法行為及時立案查處，僅近兩個月時間內，全局已出動人員3000余人次，查處52件違法案件。

為促進全區食品安全全面提升，引導食品經營業戶主動落實主體責任，該局還開展“食品經營業戶紅黑榜”評選活動，通過現場照片、文字描述等形式呈現“紅黑榜”中涉及到的門頭店名、經營環境等，將食品安全制度執行到位、環境衛生優良的業戶推薦到“紅榜”，將未有效落實食品安全制度、環境衛生臟亂的業戶列入“黑榜”，督促警示全區食品經營業戶擇善而從，主動整改提升。目前，“紅黑榜”共發布18期，有效規范了業戶經營行為。同時開展“尋找笑臉就餐”活動，引導消費者有選擇性地消費，提醒消費者盡量到動態評定B級以上的單位就餐，形成群眾互動效應，有效督促經營業戶整改提升經營環境和規范經營行為。

此外，為督促餐飲服務提供者加強食品安全管理，規范公開加工過程，該局推行“互聯網+明廚亮灶”工程建設，在原有通過矮墻、餐廳監控等方式的基礎上，依托網絡平臺開發了明廚亮灶遠程監管系統，通過攝像頭，在局會議室連通餐飲單位的后廚和倉庫，進行實時遠程監管，真正實現食品加工過程公開化、透明化、可視化。筑牢食品安全監管網，保護 “舌尖上的安全”。

下一步，沾化區市場監管局將深入推進黨建品牌，發揮黨支部堡壘和黨員先鋒作用，為更好地守護沾化區人民群眾“舌尖上的安全”服務。

《中國質量報》