江蘇省宜興市聚焦末端防控、源頭治理和重點環節

建設食品安全風險防控體系

本報訊 （于 文）2020年，江蘇省宜興市在該市農貿市場、商超、配送中心等食用農產品交易集中的場所建設了82家快檢實驗室，完成快檢27.8萬批次，檢測合格率達99.36%。

近年來，江蘇省宜興市通過創新思路、實踐探索，以風險防控體系建設為主線，聚焦末端防控、源頭治理和重點環節，全面提升食品安全監管、技術支撐、社會共治共享等食品安全治理能力，有力保障了市民“舌尖上的安全”。

聚焦末端防控，建設快速檢測網絡體系。該市整合市級食品安全快檢中心和食品安全公益損害風險防控中心資源，實現人員、設備、信息等資源的最大化利用。目前獲得計量認證的資質能力涉及糧食加工品、肉制品、糕點、飲料等170多個產品，檢測項目涵蓋食品添加劑、污染物等563個參數。快檢平臺試運行后，為全市各快檢網點提供了快檢檢測數據平臺支撐，實現“上市食品可檢，檢測情況可控，不合格處置可視”的目標，達到上市食品從抽樣、檢測到不合格處置的全鏈條監控。同時，為提升檢測人員工作水平，該市開展了“食安宜興”快檢人員技能競賽，通過“以賽代訓”和獎勵等方式，提高快檢員隊伍的自我認同感和職業使命感、責任感。

聚焦源頭治理，建立食品安全風險防控機制。2020年3月，由宜興市市場監管局、市檢察院、市農業農村局聯合制定實施江蘇省首個關于建立食品安全領域公益損害風險防控機制的規范化文件《食品安全領域公益損害風險防控協作意見》，并形成常態化聯席會議。圍繞消費熱點，該市印發《全市糕點、奶茶及相關產品的風險監測分析報告》，提出針對性建議；向全市早餐經營戶發放《早餐食品安全風險提示書》，強化食品安全公益損害風險源頭防控。在協作機制框架下，開展地產農產品“從田間地頭到餐桌”全鏈條監管，即在對農產品進行抽檢的同時，拓寬抽檢范圍至土壤、水體等環節。通過全過程檢測，精確分析農藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染等問題產生的原因，實現靶向監管。

聚焦重點環節，深化部門聯合快速響應機制。該市建立了信息共享數據庫，幫助相關企業嚴把從業人員準入資格審查，杜絕從業禁止人員進入食品生產和銷售行業，有效防范公益損害風險。實行異地抽檢不合格信息快速核查，在各級抽檢結果公示后，第一時間共享不合格產品信息，實現不合格產品快速核查處置，目前已完成3起快速核查。規范快速化食品檢測流程，對涉案樣品開通快速檢測通道，簡化檢驗流程，取樣固定證據、防止證據滅失，并及時出具檢測結果報告。由市市場監管局、市檢察院、市農業農村局等聯席會議成員單位對風險報告中可能存在的公益損害風險制定解決方案，并會同鄉鎮進行快速處置。截至目前，已針對該市食品安全薄弱環節，向有關單位及鄉鎮發出檢察建議書30余份。

《中國質量報》