□ 本報記者 張文禮

河北省是乳制品生產(chǎn)大省。近年來，河北省市場監(jiān)管部門認真落實省委省政府部署和市場監(jiān)管總局乳制品質(zhì)量安全提升行動方案，制定實施細則，主要通過6項措施提升乳制品質(zhì)量安全水平。

高點定位，打造政策高地。河北省先后印發(fā)《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要（2019-2025年）》《關(guān)于加快推進奶業(yè)振興的實施意見》等重要文件，明確河北省乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展目標，即到2022年，生鮮乳總產(chǎn)量達595萬噸，到2025年，力爭達1000萬噸；到2022年，河北省乳制品產(chǎn)量達到500萬噸，銷售收入100億元以上的乳品企業(yè)達到3家，其中300億元以上的1家，到2025年，乳制品產(chǎn)量力爭達到760萬噸；到2022年河北省乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)完善、品類齊全，奶酪、黃油等高附加值產(chǎn)品生產(chǎn)實現(xiàn)突破，生鮮乳和乳制品質(zhì)量安全達到發(fā)達國家標準。

重點發(fā)力，提升監(jiān)管成效。按照工作目標，河北省市場監(jiān)管部門明確了乳制品質(zhì)量安全提升重點領(lǐng)域，制定監(jiān)管目標任務(wù)，提出到2023年，河北省乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，各級市場監(jiān)管部門對乳制品企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發(fā)現(xiàn)風險報告率達到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達到100%。

加強檢查，夯實安全基礎(chǔ)。按照風險分級管理要求，河北省市場監(jiān)管系統(tǒng)落實省、市、縣三級市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查職責，由縣級市場監(jiān)管部門加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，由省、市兩級市場監(jiān)管部門加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的飛行檢查，由省級市場監(jiān)管部門加強對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查。2020年，共對全省46家乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查170家次，發(fā)現(xiàn)問題177項，均已按要求責令企業(yè)限時整改到位。

標準引領(lǐng)，助力提檔升級。河北省市場監(jiān)管部門對標世界領(lǐng)先標準，研究制定高于奶業(yè)發(fā)達國家水平的推薦性生乳團體標準，以標準升級帶動產(chǎn)品升級。研究制定與全球領(lǐng)先標準相銜接的乳制品質(zhì)量行業(yè)標準，依法整改和取締不按標準生產(chǎn)的乳品企業(yè)。推動全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格實施乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范，全部通過危害分析和關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證并良好運行。

創(chuàng)建品牌，提振消費信心。支持乳品企業(yè)積極參評食品領(lǐng)域國際權(quán)威獎項。對首次獲得中國質(zhì)量獎、中國質(zhì)量獎提名獎和省政府質(zhì)量獎等獎項的乳品企業(yè)按相關(guān)政策予以獎勵。截至目前，共有1家企業(yè)獲得國家級獎項、5家企業(yè)獲得河北省級獎項、2家企業(yè)獲得市級獎項。

社會共治，促進企業(yè)自律。河北省市場監(jiān)管部門依托河北省奶業(yè)協(xié)會成立河北省乳品質(zhì)量安全工作委員會，建立乳制品質(zhì)量安全季度例會制度，搭建監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會和生產(chǎn)企業(yè)溝通平臺，定期通報乳制品監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題和質(zhì)量安全風險隱患，幫助企業(yè)解決生產(chǎn)過程存在的問題，共同研究提高質(zhì)量安全水平具體措施，促進乳制品行業(yè)健康發(fā)展。

《中國質(zhì)量報》