本報(bào)訊 （記者 何 可）4月29日，《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》（以下簡稱《反食品浪費(fèi)法》）公布施行。為推動(dòng)《反食品浪費(fèi)法》有效貫徹落實(shí)，近日，國務(wù)院食品安全辦、教育部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局、國管局5部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》（以下簡稱《公告》），督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定，依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為。

《公告》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要全面落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，通過落實(shí)食品安全管理制度，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制，防止食品變質(zhì)，降低儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的損耗。提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

《公告》提出，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提醒。餐飲外賣平臺(tái)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。單位食堂要不斷加強(qiáng)反食品浪費(fèi)管理，建立并實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度，加強(qiáng)食品在采購、儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)中的減損管理。鼓勵(lì)學(xué)校食堂運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費(fèi)行為。機(jī)關(guān)食堂要引導(dǎo)干部職工用餐節(jié)約，細(xì)化完善公務(wù)活動(dòng)用餐規(guī)范，帶頭厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。

《公告》強(qiáng)調(diào)，食品檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)要積極創(chuàng)新反食品浪費(fèi)舉措，結(jié)合自身工作特點(diǎn)積極探索研究，對(duì)不同保質(zhì)期和儲(chǔ)運(yùn)要求的食品或檢驗(yàn)合格產(chǎn)品的備樣，通過捐贈(zèng)、拍賣、合規(guī)留用等多種方式進(jìn)行分類處置。

《公告》要求，各級(jí)人民政府食品安全辦和教育、商務(wù)、市場監(jiān)管、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等部門要加強(qiáng)《反食品浪費(fèi)法》宣傳貫徹工作，依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

《中國質(zhì)量報(bào)》