打好“組合拳” 隴原“甘味”香

——甘肅開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動綜述

□ 張蘭周 馬 計

自甘肅開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動（以下簡稱專項行動）以來，甘肅省市場監管局先后兩次制定專項行動方案，進一步深化專項行動，時間從半年延長至2023年3月。全省各市州均成立專項行動領導小組，結合農村食品、保健食品、校園食品等食品安全整治，制定專項行動實施方案，統籌推進，形成各級市場監管部門上下聯動，整體推進的工作局面。

張掖扎實推進基層食藥安委辦規范化建設，全市69個鄉鎮（街道）食藥安委辦規范化建設初步完成。酒泉將創建國家食品安全示范城市和食品安全列入酒泉市委市政府巡視員督導專班督導工作五個要點之一，今年以來先后7次在市委常委會和市政府常務會上專題研究食品安全工作。

鎮原縣在各鄉鎮成立了食品安全責任保險推廣工作領導小組，鼓勵引導轄區內農村集體聚餐和大中型餐飲單位等高風險行業企業購買食品安全責任保險，分散和轉移企業生產經營風險和食品安全事故處置壓力，增強風險防控能力。

武威采取市、縣區“交叉互查”“所所聯動”監管模式，促進執法辦案工作力度，在保健食品、欺老騙老等侵害群眾利益等領域成績斐然。

“群眾食品安全意識淡薄、農產品源頭污染嚴重，再加上加工、流通、消費環節復雜，給監管帶來一定難度。”金昌市場監管局相關負責人如是說。

要將食品安全隱患發現在基層，解決在基層，是基層市場監管部門的決心，永昌縣取消農村自辦宴席，選擇就近符合條件并有涼菜許可的餐飲服務單位就餐，原則上涼菜不超過6道，熱菜不超過10道，做好公開承諾，主動接受社會監督，累計保障集體聚餐1388起14893桌。

天水認真開展農村食品市場索證索票和進銷貨臺賬執法檢查，對來源不清、標簽不規范以及涉嫌侵權仿冒等問題食品，依法進行調查處理，從源頭上杜絕不合格食品流入農村市場。

堅持問題導向，從群眾最關心的食品安全入手，是開展專項行動的初衷。甘肅全力維護食品安全大局穩定，明確要求高風險產品、重點行業、重點領域的食品安全風險自查報告率要達到100%。

臨夏嚴把流通銷售質量安全關，備案登記食品配送車輛980輛、備案率100%，引導食品生產加工小作坊、食品攤販等進入固定集中區域、規范管理。

慶陽對全市16家蜜餞生產企業逐一開展實地巡查，向連續兩年檢出3批次以上不合格樣品的7戶企業下發了《責令改正通知書》，對經整改后仍不達標的或者拒不整改的企業依法吊銷《食品生產許可證》。

從專項行動開展伊始，甘肅省市場監管局就要求要充分利用“隴上食安”一體化智慧監管平臺，加強網上巡察，定期下發巡查通報，督促企業主動應用智慧管理，落實主體責任，加大食品安全風險隱患的排查力度，切實管住食品生產、流通、餐飲全鏈條。

平涼以治理規范食品生產經營行為行動和“千名干部幫萬企、助企紓困解難題”行動為抓手，全環節全業態、逐網格逐街路、逐鄉鎮逐鋪面全域推進食品生產經營主體（攤點）一個不落規范化治理。

嘉峪關全面推進“后廚直播”管理，充分利用現有視頻設備，積極協調電信、移動等通信運營商，確保實施“后廚直播”的視頻在外賣平臺“明廚亮灶”專區對應的商戶名稱下可點可看。

甘南開展食品經營單位“紅黑榜”評比管理工作，發揮“紅榜”的典型示范作用和“黑榜”的警示督促作用，倒逼餐飲服務單位積極主動落實食品安全責任。

通過專項行動的開展，甘肅各級市場監管部門認識到，持續不斷開展食品安全知識宣傳，不斷提高消費者的食品安全水平和防范維權意識，落實有獎舉報獎勵制度，拓展社會公眾參與食品安全治理，是實現全面構建社會共治格局的有效途徑。

蘭州新區聯合甘肅省食檢院開展“你點我檢”進校園活動，多渠道收集群眾關注的熱點食品問題，開展靶向抽檢。

酒泉組建33支“銀齡護老隊”廣泛開展老年群眾“保健”科普知識宣傳教育，聘任100名文明餐桌義務監督員。同時邀請主流新聞媒體參與專項行動明察暗訪、曝光食品安全違法，并兌現1例舉報獎金500元。

此外，甘肅還將專項行動納入2022年食品安全評議考核內容和食品安全示范城市創建內容，對工作不力造成嚴重后果的市州或縣區，在評議考核中予以扣分、降級，或延緩、取消創建資格。

“在此次專項行動中，甘肅市場監管人有勇氣、有責任守護隴原百姓‘舌尖上的安全’，創造新經驗，不斷提升治理能力現代化水平，更好地履職盡責，擔當起黨和人民賦予的使命?！备拭C省市場監管局相關負責人說。

數據顯示，截至8月1日，甘肅省共檢查食品生產經營主體31.15萬戶，檢查覆蓋率達到100%，發現問題2.96萬個，處置風險問題2.44萬個。截至7月底，全省共查辦食品案件2125件。

《中國質量報》