小龍蝦“烹”出致富大產業

——江蘇淮安市市場監管部門護航盱眙龍蝦產業高質量發展紀實

□ 盛萬海

本報記者 蔡美萍

江蘇省淮安市盱眙縣水泊眾多，水質優良，盛產小龍蝦。近年來，淮安市市場監管部門發揮監管服務、品牌品質和地方發展的比較優勢，為盱眙龍蝦產業高質量發展保駕護航。

踐行“店小二”精神 彰顯服務優勢

“干得要比說得好，服務要比需求早”。從田間地頭到池塘水面，從集貿市場到生產加工企業，從餐廳后廚到堂食餐桌，到處閃現著淮安市場監管人忙碌的身影，當地經營主體親切地稱他們為“店小二”。

“要用市場監管的‘辛苦指數’，換取廣大企業的‘滿意指數’，換取人民群眾的‘幸福指數’。”按照淮安市市場監管局的這一要求，淮安市、盱眙縣知識產權監管人員走向田間池塘，精心保護服務盱眙龍蝦地標產業持續健康發展；食品安全監管人員用獨創的分類分級分等“三分法監管”和紅黃綠“三色監管制度”，精準守護“舌尖上的安全”和“舌尖上的味道”；價競監管人員走進市場，維護公平競爭和穩價供應。淮安市市場監管部門聚焦龍蝦產業發展和經營主體需求，持續優化業務流程，創新服務措施，以“店小二”精神打造全鏈條服務。

淮安設立“企業開辦一件事”專窗，提供“一站式”經營主體登記注冊服務，實行“一窗綜合受理、后臺并聯審批、數據信息共享、全程幫辦代辦”。企業只需提交必要材料即可辦理相關事項，真正讓企業“少跑腿”。同時，淮安提供“一對一”幫辦服務，優化實行“承諾即入”辦理模式，強化部門間協作配合，建立健全快速響應、高效處置的工作機制，確保審管無縫銜接，有效規范龍蝦類經營主體的經營活動。

在淮安市質量強市、標準引領、知識產權保護創新等資源集中匯聚盱眙縣域經濟發展之時，盱眙也在通過龍蝦產業鏈黨委、龍蝦行業協會、龍蝦產業工會三大組織，規范龍蝦產業發展，保障龍蝦品質。

下足“繡花功夫” 筑牢發展優勢

每年6月，來自全國各地的食客匯聚盱眙龍蝦節，一起剝龍蝦、看演出，更多的縣域經濟市場集成服務向盱眙集聚，盱眙也下足“繡花功夫”，筑牢發展比較優勢，走出一條綠色富民、品牌強農、振興鄉村之路。

從規范走向創新。盱眙制定并實施《盱眙龍蝦產業“十四五”規劃》等系列政策，成立盱眙龍蝦產業發展服務中心，推動盱眙龍蝦“三品協同”發展；成立盱眙龍蝦產業發展股份有限公司，創新性開發出“蝦稻共生”綜合種養新模式，催生出“稻在水中長，蝦在稻下游”的獨特景觀，產出更加綠色健康的小龍蝦。

從出色邁向出彩。自2000年舉辦“龍年龍蝦節”起，盱眙連續24年舉辦龍蝦節，并在延續開幕儀式、開捕儀式、文藝演出、萬人龍蝦宴等經典節目的基礎上，不斷植入更多時尚元素。當地實施了盱眙龍蝦“千城萬店”工程、城市中央廚房新零售計劃，打通盱眙龍蝦從原產地到消費者餐桌的“最后一公里”，下足功夫，讓盱眙龍蝦產業攀高向新、更好發展。

“盱眙有山有水，盱眙小龍蝦肉質飽滿、品質優良，是我們生產龍蝦食品的不二選擇。”叮咚買菜盱眙龍蝦超級工廠品控經理王成說，工廠日處理鮮活小龍蝦原料20噸、各類預制菜原料5噸，讓來不了盱眙的食客也能吃上地道的盱眙小龍蝦。

據當地市場監管部門工作人員介紹：“我們常態化開展小龍蝦進貨渠道、索證索票情況監督檢查，嚴把原料、運輸、加工、環境‘四關’，不斷排查風險隱患，切實提升小龍蝦餐飲質量安全水平。”

加強協同保護 擦亮金字招牌

“盱眙龍蝦”的名氣越來越大，品牌價值也越來越高。早在2004年，盱眙龍蝦就已獲批全國第一例動物類原產地證明商標；2009年，盱眙龍蝦被列為國家地理標志產品；2023年，盱眙龍蝦品牌價值高達353.12億元，連續7年位居中國水產品類區域公用品牌第一名。目前，已形成龍蝦美食、龍蝦香米、龍蝦調料、龍蝦文創四大系列產品。

盱眙善用“盱眙龍蝦”金字招牌，助力當地百姓走上創業致富路，目前，整個龍蝦產業收入占到全縣GDP總量的1/4。盱眙縣市場監管局等相關部門不斷加強行政執法和司法協同保護，守護“盱眙龍蝦”品牌，組織多部門聯合開展專項活動，嚴厲查處商標侵權行為。此外，盱眙強化重點場所專項檢查和網絡市場整治，嚴厲打擊商標侵權行為，還通過購買保險，健全“盱眙龍蝦”保護制度。

“盱眙龍蝦”一路高歌猛進，淮安市市場監管部門一路守護：協助修訂完善龍蝦產業全產業鏈標準體系，牢固樹立盱眙龍蝦質量認證和品牌保護意識，助力標準化生產管理；全面試行農產品合格證制度，健全產品質量可追溯體系，充分利用大數據、物聯網等技術，管理龍蝦產品生產、流通全過程，實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”；推動構建龍蝦產業標準體系，已制定省級地方標準1個、市級地方標準2個、團體標準1個。