本報訊 （劉 娟 記者蔡美萍）記者從江蘇省無錫市市場監管局獲悉，《陽山水蜜桃評選技術規范（DB3202/T 1087—2025）》（以下簡稱《技術規范》）已于今年3月正式發布，這意味著今年“蜜桃季”，陽山水蜜桃的品質評選有了地方標準支撐。據了解，這是目前國內首個明確的桃類評選技術規范。

有關地方每年“蜜桃季”都會舉辦關于陽山水蜜桃評選活動。這些活動對于提升陽山水蜜桃的品牌知名度和美譽度，樹立良好的品牌形象，吸引更多消費者的關注等方面起到積極作用。但國內此前并無桃類評選技術規范相關國家標準、行業標準、江蘇省地方標準，因此，不同舉辦方的評選活動標準不一。

此次發布的技術規范由無錫市惠山區陽山水蜜桃桃農協會、無錫市食品安全檢驗檢測中心共同起草，適用于無錫陽山、洛社、錢橋等地區生產的水蜜桃的評選。

《技術規范》中明確規定了陽山水蜜桃的評選組織和原則、樣品要求、樣品接收、評選程序、評選結果等內容，其中包含諸多“亮點”。如，《技術規范》中設置了參選門檻，要求參評桃果應完整、新鮮、潔凈，無異嗅、異味、病斑、機械損傷等缺陷，具有適于市場銷售要求的成熟度以及相應品種成熟時應有的色澤。參選桃果必須要接受“體檢”，即農藥殘留檢測，檢測結果不合格的將被一票否決。

在評選規則方面，采用百分制量化評分法，并從“顏值”到“內在”設置了三大評審項目，包括單果重（20分）、可溶性固形物（20分）、感官審評（60分）。其中，感官審評項細分了外觀（20分）和內質（40分）兩項。“選手”根據感官指標分為甲、乙、丙三檔，甲等“選手”應當具有本品種應有的果形、肉質、風味、果核等特征，果皮具有本品種成熟時應有的色澤，果面無碰壓傷、磨傷、雹傷、裂口、蟲傷等缺陷，果肉十分細膩，口感優，香味很濃郁，多汁，無裂核。在同等得分下，“內在”品質項目得分更高（如可溶性固形物含量更高、肉質口感更好等）者勝出。

《技術規范》為陽山水蜜桃的評選提供了明確的技術規范和標準，使評選活動更加科學、規范、公正；有助于保障食品安全，引導桃農樹立新理念，掌握新技術，培育優質新品種，學習先進的種植模式，從而提升陽山水蜜桃產業的生產水平和經濟效益，促進產業可持續、高質量發展。