中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  夏季溫度高、濕度大，是食源性疾病易發(fā)、多發(fā)期，為認真做好夏季食品安全專項整治，嚴防發(fā)生食品安全事故，提高餐飲領域從業(yè)人員、集體聚餐流動廚師的食品安全意識，普及餐飲服務食品安全操作規(guī)范。近日，安徽潁上縣耿棚鎮(zhèn)食安辦及時組織了包括學校食堂、養(yǎng)老院食堂、幼兒園看護點、食品經(jīng)營單位、集體聚餐廚師等從業(yè)人員70余人參加的夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓會。

會議由耿棚鎮(zhèn)黨委委員、鎮(zhèn)食品安全辦公室主任盧輝主持，邀請縣食安辦副主任解輝進行食品安全知識講座，市場監(jiān)督管理所所長王俊對近期食品安全工作重點做了部署。會上向參會人員發(fā)放了《餐飲服務預防食物中毒注意事項》、《關于嚴禁餐飲單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽的告知書》等宣傳資料。

耿棚市場監(jiān)督管理所所長王俊宣讀了夏季食品安全整治文件，強調(diào)了食品安全注意事項，并要求大家回去后按照培訓內(nèi)容對照差距和不足，抓緊整改。

解輝結合近期全國各地發(fā)生的食品安全典型案例和日常工作中的督查檢查經(jīng)驗，從反思、導向、落細、歸零四個方面，就餐飲環(huán)節(jié)食品安全的重要性和注意事項進行了細致全面的講解，與參會人員進行了溝通交流，讓與會者在交流中學到了知識、認識了不足，起到了很好的培訓效果。盧輝在作會議總結時表示，為保證專項整治落實、落地、落細，要認真履行好地方政府屬地領導責任、執(zhí)法部門的監(jiān)管責任和經(jīng)營者的主體責任。食品安全辦公室要組織好督查檢查，監(jiān)管部門要加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊餐飲領域違法行為，要求廣大經(jīng)營者在經(jīng)營過程中要遵紀守法、提高責任心，做好食品安全風險隱患排查。堅守食品安全底線，確保餐飲領域杜絕食源性疾病發(fā)生。

（解輝 王?。?/p>