中國質量新聞網訊 為全力做好中高考期間食品安全保障工作，天津市各區市場監管局堅持“提前介入、全面防控”的原則，認真落實各項防范措施，對各中高考考點及其周邊食品經營單位開展全面細致排查，并在考試期間駐點保障，全力護航考試期間師生飲食安全。

薊州區局

周密部署，制定保障方案。制定《薊州區市場監督管理局2020年高考期間食品安全保障工作方案》和《薊州區市場監督管理局2020高考期間食品安全事故應急預案》。召開食品安全保障會議，對中高考期間學生入住酒店以及周邊食品經營場所的食品安全監管進行部署。

提前介入，開展崗前培訓。該局食品安全保障組全部入駐各高考供餐點位，組織負責人及食品從業人員進行了集中培訓，同時全面了解考生的食宿安排信息，包括供餐人數、供餐形式、飲用水等情況，仔細查驗供餐食譜，確保符合食品安全標準。

全程監管，保障食品安全。從原材料采購、驗收、加工、制作、配餐、進食全過程實行全程駐點監督。對廚房的環境衛生、食品安全管理制度落實、食品原料采購索證索票、臺帳登記、食品原料儲存、餐具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理、食品添加劑儲存及使用等情況進行全面檢查。并利用快速檢測設備，對各供餐單位采購食材開展先期快速檢測，確保食材安全。

加強應急，及時妥善處置。要求各點位食品安全保障人員要堅守崗位，做好突發事件應急處置工作，加強與考場學校的溝通聯系，發現問題立即妥善處置，發現重大問題及時報告，認真落實各項保障措施。

西青區局

制定方案，狠抓落實，強化制度保障。制定《西青區2020年普通高校招生考試食品安全保障工作實施方案》，明確主要任務及工作安排，堅決杜絕食品安全事故發生。

高位推動，提前介入，強化組織保障。為精準掌握高考期間供餐情況，針對學生集中住宿、就餐情況開展前期全面排查。要求食堂主辦方對發現的薄弱環節立即整改到位，務必提高思想認識，履行主體責任，規范經營行為，確保供餐安全不出問題。

嚴密巡查，全程監控，強化過程保障。考試期間，抽調監管精干力量，定人定崗對考生就餐食堂進行駐點保障，在扎實有效落實各項食品安全監管措施的基礎上，引入第三方機構對每日供餐使用肉菜等主要原料進行食品安全快速檢測，全方位全時段嚴密監控風險，科學規范監管。

合理安排，加強值守，強化應急保障。按照《西青區2020年普通高校招生考試、初中畢業生學業考試突發事件應急處置預案》要求，扎實做好高考期間食品安全各項應急處置準備工作。與教育等部門協調配合，明確應急處置權限，確保監管干部24小時通訊暢通，保證對待突發事件能夠快速、妥善解決。

河北區局

日前，河北區市場監管局提前對考場周邊500米范圍內的食品經營單位進行逐戶檢查，從索證索票、食品加工、環境衛生、餐飲具消毒、從業人員健康管理等關鍵環節入手排查隱患。對為考生及考務人員供餐的學校食堂實施駐點保障，要求各考點學校進一步加強管理，依法規范操作，嚴格落實留樣制度，對食品原材料采購及保存嚴格把關。

考試期間，做好巡查和投訴舉報受理工作，利用微信公眾號、官網等媒體平臺發布中高考期間食品安全消費預警，引導家長、學生在疫情防控期間科學消費、健康飲食，增強食品安全意識。

和平區局

日前，和平區市場監管局分別對轄區內五個考點學校食堂開展全面風險評估，排除食品安全風險隱患。對考生入駐酒店餐飲衛生、進貨查驗、清洗消毒、食品留樣等工作進行全方位督查，強化入駐酒店食品安全主體責任落實。

考試期間，和平區市場監管局增派人員重點加強考點周邊餐飲單位、考生入駐酒店的食品安全巡查，確保高考期間廣大考生的餐飲食品安全。同時，強化駐點監管，重點點位實施全程監督保障，隨時做好各類食品安全事故的應急處置。（來源：天津市場監管）