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9月17日，由國務院食品安全辦、陜西省食品安全委員會主辦，中共漢中市委、漢中市人民政府、陜西省食品安全辦承辦的2020年重大食品安全突發事件應急演練在陜西省漢中市舉行。
此次演練的主要目的是校驗國家、省、市、縣食品安全事故應急預案銜接，進一步完善食品安全突發事件應急處置工作機制。演練模擬漢中市某縣學校突發疑似食物中毒事件，通過現實場景和字幕、畫外音相結合等方式，全過程演練事件的發生與報告、應急響應、現場調查、應急檢測、問題食品控制、后期處置等環節，貫穿從縣（區）到市、省級的Ⅳ級、Ⅲ級、Ⅱ級應急響應。通過演練，檢驗了各職能部門協同應對食品安全突發事件的應急準備、綜合協調和應急響應等能力。
演練結束后，食品安全應急專家對演練進行了點評。此次演練立足校園食堂這個重點點位，全程展示如何有效應對食品安全突發事件，體現了預防為主、風險管控的理念，整個演練組織嚴密、指揮得當，情景逼真、處置規范，進一步檢驗了預案，鍛煉了隊伍，磨合了機制，展示了陜西省處置食品安全突發事件的能力和水平，也為全國食品安全應急處置工作積累了經驗。
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