中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（張律 記者曹吉根） 經(jīng)過半年多來的集中攻堅(jiān)，浙江省政府?dāng)?shù)字化轉(zhuǎn)型11個(gè)標(biāo)志性項(xiàng)目之一——食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)同應(yīng)用”）9月29日正式上線運(yùn)行。這是全國(guó)首個(gè)食安綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用。

記者從當(dāng)天召開的新聞發(fā)布會(huì)上了解到，該協(xié)同應(yīng)用全面整合原有系統(tǒng)、聯(lián)通“信息孤島”，通過區(qū)塊鏈、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、AI識(shí)別等新技術(shù)提升監(jiān)管能力和監(jiān)管效率，首批共建設(shè)有特殊食品風(fēng)險(xiǎn)智控、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控、食品冷鏈風(fēng)險(xiǎn)智控、陽光廚房、農(nóng)村家宴風(fēng)險(xiǎn)智控、校園食品安全智治、網(wǎng)絡(luò)訂餐“以網(wǎng)管網(wǎng)”等12個(gè)食品場(chǎng)景以及嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈追溯應(yīng)用。通過集成創(chuàng)新，所有功能和場(chǎng)景都集中在“浙里辦”和“浙政釘”兩個(gè)APP端口輸出，企業(yè)群眾可以在一個(gè)端口辦事查詢、執(zhí)法人員可使用一個(gè)系統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法。截至目前，已實(shí)現(xiàn)浙江省食藥安委主要成員單位、長(zhǎng)三角地區(qū)、各地市等不同層面的數(shù)據(jù)對(duì)接和共享，共歸集1482張表單、8.7億條數(shù)據(jù)。

“系統(tǒng)有一項(xiàng)應(yīng)用叫‘重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)清單’，近日我們通過大數(shù)據(jù)分析排查，自動(dòng)生成明確了食用農(nóng)產(chǎn)品中生物及其毒素、豆芽和韭菜等人為添加、瓶桶裝飲用水等飲品中銅假單胞等生物及毒素這前三位風(fēng)險(xiǎn)，并立即將其作為監(jiān)督抽檢重點(diǎn)。”浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，協(xié)同應(yīng)用建設(shè)主要聚焦“風(fēng)險(xiǎn)分析”、“物聯(lián)感知”、“溯源倒查”3個(gè)方面，著力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管精準(zhǔn)化、遠(yuǎn)程化和智慧化。僅“風(fēng)險(xiǎn)分析”一項(xiàng)，系統(tǒng)通過多環(huán)節(jié)、多部門食品安全風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)建模，形成了一圖、一指數(shù)、一清單，可幫助公眾、政府、監(jiān)管部門準(zhǔn)確掌握各層面食品安全狀況，促進(jìn)監(jiān)管部門精準(zhǔn)監(jiān)管。

其中，“一圖”即區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)五色圖，通過綠、藍(lán)、黃、橙、紅五色分別呈現(xiàn)5個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，可以直觀體現(xiàn)全省各市、縣（市、區(qū)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)整體情況；“一指數(shù)”即全國(guó)首創(chuàng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，主要可綜合風(fēng)險(xiǎn)來源、風(fēng)險(xiǎn)波及范圍等一系列相關(guān)數(shù)據(jù)，直觀展示34大類食品品種風(fēng)險(xiǎn)信息，幫助了解不同時(shí)期食品品種的風(fēng)險(xiǎn)趨勢(shì)變化；“一清單”即重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)清單，相關(guān)監(jiān)管部門可以直觀看到省內(nèi)各地重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)名單，確定監(jiān)管重點(diǎn)、提高監(jiān)管靶向性。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，得益于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，浙江省在校園食品、冷鏈?zhǔn)称贰⒋笮筒惋嫛⒕W(wǎng)絡(luò)訂餐單位、特殊食品企業(yè)等高風(fēng)險(xiǎn)單位大力推廣普及攝像頭、溫濕度監(jiān)測(cè)儀等物聯(lián)感知設(shè)備，結(jié)合協(xié)同應(yīng)用系統(tǒng)功能，可利用AI自動(dòng)抓拍技術(shù)，對(duì)廚師未戴帽子，工作場(chǎng)所內(nèi)抽煙、玩手機(jī)等違規(guī)操作進(jìn)行自動(dòng)巡檢抓拍、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警，并將抓拍結(jié)果及時(shí)推送給企業(yè)負(fù)責(zé)人，由企業(yè)確認(rèn)并落實(shí)整改，在線反饋整改情況。目前全省已有陽光廚房接入主體17735家，AI接入主體3416家，物聯(lián)設(shè)備接入2966家，試運(yùn)行期間累計(jì)抓拍違規(guī)行為16.1萬余次。

記者獲悉，此次系統(tǒng)應(yīng)用建設(shè)的另一個(gè)重要方面是建設(shè)了“浙冷鏈”、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控、食鹽智控和嬰配奶粉區(qū)塊鏈追溯等場(chǎng)景，使食品追溯更為精準(zhǔn)，并為全國(guó)追溯體系建設(shè)提供了浙江方案。如“浙冷鏈”上線以來已覆蓋全省11160家重點(diǎn)企業(yè)，累計(jì)賦碼142萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)了問題冷鏈?zhǔn)称返募磮?bào)即排和精準(zhǔn)定位。對(duì)于食品農(nóng)產(chǎn)品的追溯，系統(tǒng)創(chuàng)新開發(fā)了綠色、黃色、紅色的食用農(nóng)產(chǎn)品“三色碼”，實(shí)現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入準(zhǔn)出的有效銜接。通過區(qū)塊鏈等技術(shù)實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉的區(qū)塊鏈追溯，確保企業(yè)相關(guān)追溯信息真實(shí)、可靠、不可篡改，截至目前試點(diǎn)企業(yè)共入庫(kù)掃碼33.7萬罐，出庫(kù)掃碼15.4萬罐。

為了解決以往食品安全信息公示渠道分散、群眾查詢困難的問題，協(xié)同應(yīng)用對(duì)全省食品安全各類許可、抽檢、監(jiān)管信息進(jìn)行歸集，協(xié)同應(yīng)用面向社會(huì)公眾的移動(dòng)端訪問入口以“浙食安”的形式集成在“浙里辦”APP中，這使企業(yè)、群眾可通過浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)或“浙里辦”APP，實(shí)行“全程網(wǎng)辦”。同時(shí)，還設(shè)置互動(dòng)和辟謠板塊，幫助實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。

下一步，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)迭代升級(jí)協(xié)同應(yīng)用，根據(jù)監(jiān)管實(shí)際需要和企業(yè)、群眾實(shí)際需求進(jìn)一步擴(kuò)充應(yīng)用場(chǎng)景，提升監(jiān)管效能、方便企業(yè)辦事、服務(wù)社會(huì)大眾，將該協(xié)同應(yīng)用打造成為全國(guó)食品安全治理的“標(biāo)桿工程”。