中國質量新聞網訊 進入冬月，江南一帶老百姓有腌制臘肉的習俗，肉類市場經營活動較往日更為繁榮。為保障人民群眾“舌尖上的安全”，讓老百姓買得放心，吃得安心，近日，安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所主動向地方黨委政府匯報，與農委、商務、安監、公安等部門通力協作和密切配合，持續加大對肉類市場整治力度。

一是強化宣傳，落實主體責任。在農貿市場出入口及商場、超市的顯著位置張貼豬肉購買常識等相關科普宣傳材料，加大對豬肉經營戶進行食品安全相關法律法規的宣傳力度。督促經營者從正規渠道采購豬肉，履行進貨查驗義務，及時向供應商索取進貨單據和相關合格證明，嚴格執行進貨臺賬機制，做好豬肉的儲存和質量把關等工作，積極引導豬肉經營戶誠信守法經營。

二是突出重點，全面開展排查。以農貿市場的豬肉經營攤位和超市的冷鮮肉專柜為重點對象，逐戶排查，重點檢查豬肉來源是否渠道正規，重點檢查經營戶是否能夠提供肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明或檢疫信息追溯憑證、動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章（簡稱“兩證兩章”），告知豬肉經營戶對無檢驗檢疫證明、檢驗檢疫不合格的豬肉一律不得入市銷售。對未履行索證索票和進貨查驗的經營者下達責令整改通知書。

查驗證章

核對票據

三是加強聯動，群策群防聯動。與畜牧站、城管、食安辦、公安等部門密切協作，積極溝通協調，對豬肉攤點的經營資質、相關證明等進行仔細逐一檢查，詳細詢問經營者，深入了解豬肉產品來源及數量。要求農貿市場主辦方加強豬肉銷售攤位管理，關注市場內豬肉銷售情況，發現異常及時上報。同時，呼吁群眾積極參與監督，發現問題肉品及時撥打12315電話投訴舉報。

四是隨機檢測，及時公示結果。2020年，周王所快檢室和溪口農貿市場快檢室共快速檢測生豬940批次，涉及項目有肉制品是否含瘦肉精，水分檢測、獸藥殘留、硼砂等項目快速檢測，暫未發現不合格產品。同時，在市場醒目位置懸掛市場管理制度，每天對豬肉等相關食用農產品快檢結果信息及時進行公示。

截至目前，周王所共開展聯合執法檢查6次，出動執法人員48人、執法車輛16部，檢查豬肉攤點28戶，發放宣傳資料300余份。下一步，周王所將繼續加大豬肉市場檢查力度，延伸檢查觸角，把“全覆蓋”“回頭看”作為檢查制度，實現豬肉市場檢查工作常態化，引導、督促業戶誠信守法經營，維護肉類市場的安全穩定。（安徽省宣城市宣州區市場監管局周王所 秦芬）