中國質量新聞網訊  春節假期結束，各大學校陸續開學，為切實加強學校食堂食品安全監管，筑牢學校食品安全監管防線，確保全體師生飲食安全，浙江平湖市市場監管局新埭分局提前部署，嚴把各關，開展春季學校食品安全檢查工作，對轄區內學校及幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，壓實食品安全責任。

嚴把食材關。分局工作人員認真查看米面油、調味品、蔬菜以及肉類等食材進貨查驗和索證索票制度落實情況，從進貨渠道有效管控風險，確保食材來源合法、新鮮健康、安全可溯。要求學校規范食品采購及儲存過程，嚴格落實食品進貨查驗和索證索票制度。

嚴把加工關。重點檢查食材清洗粗加工、加工制作生熟食分開、加工程序、食品留樣制度落實等情況，檢查制作食品的設施設備及加工工具、容器等是否具有標識，并按標識區分使用。指導學校食堂嚴格遵守食品安全規范，監督學校食堂人員嚴格按加工操作規程工作，從業人員必須持健康證明上崗。

嚴把檢查關。新埭分局對轄區內所有學校及幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，重點對學校食堂從業人員培訓管理，原料進貨查驗與貯存，環境衛生消殺，設備設施管理，餐飲器具清洗消毒，食品留樣等方面進行了全方位細致的檢查及規范，對發現的問題要求及時整改，督導學校嚴格落實食品安全規范和疫情防控的要求。

嚴把責任關。要求學校務必高度重視食品安全工作，充分落實食品安全主體責任。一方面要認真開展食品安全自查自糾工作，檢查清理所有食品原料，重點是庫存食品和已經開封使用的食品原料，防止過期變質。另一方面要嚴格落實疫情防控要求，守住食品安全防線。

下一步，新埭分局將不斷強化學校食品安全監管，全力擰緊校園食品“安全閥”，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。（魯利軍）