中國質量新聞網訊 日前，江蘇省徐州市召開全市大型食品生產企業履職報告暨食品安全公開承諾交流會，部署全市乳制品、肉制品質量提優三年行動計劃，進一步強化食品生產企業主體責任意識，推進食品產業高質量發展，提優食品質量安全水平。

近年來，徐州市市場監管部門堅持把乳制品、肉制品作為食品安全監管重點，著力加強質量安全監管，全市乳制品、肉制品質量安全總體水平不斷提升，在2020年度江蘇省食品安全工作評議考核中徐州市政府位居優秀等次，名列全省第一名，食品安全監管工作走在了全省前列。

乳制品、肉制品質量提優行動計劃擬從2021年起到2023年底，通過在全市范圍開展一系列行動，使徐州市乳制品、肉制品生產企業原輔料質量安全審核把關率達到100%，監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品和規模以上肉制品生產企業全部建立和實施HACCP等質量安全管理體系。全市乳制品生產企業自建自控奶源比例進一步提高，產品研發能力進一步增強，產品結構進一步優化，生產工藝進一步改進。全市肉制品質量安全總體水平大幅提升，肉制品企業產業鏈和供應鏈進一步完整、研發創新和產品品質進一步提升。

省市場監管局食品生產安全監管處處長宋傳榮到會并講話

在充分肯定徐州市食品安全工作取得的成績后，宋傳榮對做好乳制品、肉制品質量提優行動提出三條要求：督促企業切實履行好食品安全主體責任。嚴格遵守法律法規及食品安全國家標準，嚴格進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗。進一步提高政治站位，堅決貫徹“四個最嚴”，通過最嚴格的監管，最嚴厲的處罰，對存在食品安全事故潛在風險或發生食品安全事故的，要依法加大處罰力度，予以公開曝光。堅持以人民為中心的食品安全監管理念，從解決人民群眾不放心食品著手，強化風險管控，堅持科學監管，突出重點，守住底線。

市市場監管局黨委委員、副局長賀中華出席會議并講話

賀中華說，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作任重道遠。徐州市市場監管局自2019年元月組建以來，始終把食品安全工作放在首要位置，在省局食品生產安全監管處的指導下，持續開展了食品生產企業落實主體責任系列活動，取得了較好成績。

食品安全形勢總體平穩，沒有發生系統性、區域性問題。具體表現在“三個越來越”：企業落實主體責任意識越來越好、企業食品安全質量管理水平越來越高、基層部門人員監管能力越來越強。

去年，徐州市食品安全各項工作位于全省前列，利劍考核位列全省第三、食品安全考核全省第二、高質量發展考核全省第二。

年初，市場監管總局、省市場監管局決定開展乳制品、肉制品三年質量提優活動，今年是乳制品、 肉制品三年質量提優的第一年，舉辦全市大型食品生產企業履職報告暨食品安全公開承諾交流會，是落實市市場監管局“兩保兩爭”的重要舉措。

賀中華強調，督促企業落實食品安全主體責任，要做到“三再”：一是認識再提高，增強工作的使命感和責任感。食品安全既是民生工程問題，也是重大政治問題，事關社會和諧穩定大局和人民群眾生命健康安全。食品安全監管工作要堅持黨政同責、社會共治、問題導向。二是目標再明確，增強做實做優工作的積極性和主動性。食品安全工作三大責任：企業的主體責任、黨委和政府的領導責任，監管部門的監管責任。在認真貫徹落實江蘇省市場監管局《江蘇省食品生產企業落實食品安全主體責任的規定》基礎上，大型食品生產企業率先承諾，主動擔起食品安全主體責任。三是能力再提升，增強食品安全監管的針對性和有效性。增強“我要安全”的能力，加強食品安全責任意識、培訓考核、生產過程控制、食品安全自查、追溯體系建設等方面的工作。增強監督指導的能力，監管部門加強指導，全面落實《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》。增強協調共治的能力，監管部門要及時向當地黨委政府匯報，鼓勵行業協會建立行規行約。逐步形成企業自覺履行主體責任，職能部門依法加強監管，公眾積極參與社會監督，各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。

會議由市市場監管局黨委委員、總工程師孫光圣主持，徐州經濟技術開發區管委會黨工委副書記陳錦龍到會并致辭。徐州經濟技術開發區市場監管局主要負責人，各縣（市）區局分管負責人、食品生產安全監管科負責人，徐州高新區市場監管局、淮海國際港務區分局相關負責人，市市場監管局相關處室負責人及全市大中型食品生產企業負責人、新聞媒體參加會議。（供稿：江蘇省徐州市市場監管局）