中國質量新聞網訊 （記者 朱文達）“在市場上，很多消費者尤其是外地消費者面對復雜的市場環境，很難辨認哪些是真正的日照綠茶。”山東省日照市市場監管局食品生產科工作人員付群介紹，日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇等獨特優良品質，但長期以來，綠茶溯源認證難、茶葉魚目混珠等問題也時有發生，不僅有損日照綠茶的招牌，也侵害了消費者的權益。

為從根本上解答消費者對日照綠茶‘安不安全、真不真正、放不放心’的疑問，同時為日常監管提供技術支撐，日照市市場監管局開發建設了日照綠茶“一碼”溯源管理系統，消費者在購買茶葉時，只需掃一下包裝上的二維碼，不僅能查驗真偽，還能追溯到鮮葉來源、生產銷售等全過程的信息。

據了解，日照綠茶“一碼”溯源管理系統，運用物聯網、大數據等現代信息技術，將消費者最關心的綠茶生產、加工、流通、消費等關鍵環節要素信息歸集至統一系統平臺，對日照綠茶實施二維碼數字化全程跟蹤與溯源管理，以打造茶葉“全產業鏈數據庫”、“一碼溯源”、“質量溯源星級評定”為核心，建立起了從“茶園”到“茶杯”的質量安全溯源體系。

“在系統平臺的監管端，共有企業管理、茶農管理、溯源碼管理等十二大模塊，監管人員通過分析、比對系統內數據，可以回溯‘茶葉來源’，精準鎖定問題責任環節。”付群表示，目前系統溯源已經實現由生產環節向鮮葉收購環節前伸，已歸集全市37個涉茶鄉鎮、766個村、36980戶茶農信息。

據介紹，溯源管理系統會為每位茶農生成統一樣式的“茶農信息碼”，茶農佩戴“茶農信息碼”進入鮮葉市場進行鮮葉交易，而鮮葉收購商在登錄系統掃描茶農信息碼后，即可自動獲取茶農相關信息，僅需填寫收購數量、鮮葉等級內容即可完成鮮葉收購。

“借助溯源系統智慧化監管，我們企業也可以建立批次和溯源實例、關聯田間地頭的日常作業數據，也使得公司在一碼溯源系統的規范和指導下，能夠繼續堅持規范種植、規范采摘、規范加工、規范包裝，為消費者提供放心茶。”橫山天湖集團有限公司總經理劉寶表示。

據了解，溯源管理系統生成的“一碼”溯源標簽，會隨產品流轉到消費終端，再次交易的情況下溯源碼也不會發生變化，信息會自動更新歸集到溯源標簽。而每一級經銷商均可查驗溯源碼激活時間、首次掃碼時間、首次掃碼地點，對溯源信息進行比對。從茶葉種植、加工，再到包裝、銷售，溯源系統通過整合多環節信息實現了“二維碼”溯源的全鏈條溯源。

“這個溯源碼是商家剛剛粘貼在茶葉包裝上的，我掃碼之后，鮮葉來源、茶葉類型等信息都能看見，這喝起來太讓人放心了。”在瀚林春茶店，一名剛剛選購了茶葉的劉先生表示。目前，在顧客選購商品后，商家會通過系統現場生成、打印、激活、粘貼溯源碼，避免盜用、冒用，實現最大限度的防偽。此外，標簽上還標注了精確到“秒”的溯源碼激活時間，第一次掃碼時間、第一次掃碼地點清晰可見。

付群介紹，通過消費者掃“碼”獲知所購買茶葉的“前世今生”的方式，不僅搭建了消費者與企業間的信任橋梁，提升了消費者的認可度，也讓企業產品實現了唯一性，具有了強烈的辨識度，幫助企業產品提升了市場競爭力。

據悉，截至11月25日，溯源系統已歸集3674條鮮葉購進記錄、3317條鮮葉加工記錄、9081條干茶銷售記錄，涉及鮮葉總量757165千克，干茶總量106021千克、銷售總量29726千克。

“溯源系統減輕了傳統手工記錄的工作量，可直觀反映出茶葉產量、訂單量等數據，幫助調整企業生產、銷售策略，而溯源系統通過對各個環節的規范、預警，能夠將生產過程中的風險降低到最低水平，當發現產品質量問題時，也可迅速查找到問題源頭。”日照市市場監管局副局長丁來余表示。

借助溯源系統智慧化監管，日照市市場監管局督促茶葉生產銷售單位改變鮮葉來源把關不嚴、包裝標識不全或無包裝標識、利用大包裝標識在散裝銷售時摻雜使假等行為，倒逼生產銷售單位走守法規范的發展道路。隨著使用溯源系統的生產銷售單位不斷增多，全市茶行業發展將日趨規范，茶葉生產銷售單位將持“碼”銷售，購茶者將奔“碼”購茶。