中國質量新聞網訊（彭春生 謝旺江）今年以來，重慶市開州區市場監管局緊緊圍繞市局工作部署，周密安排、認真落實，“五個突出”開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，取得了明顯成效。上半年，檢查經營主體1782家次，發現問題25個，收繳問題食品418公斤，立案查處5件。

突出重點食品，做到精確監管。以肉制品（如腌臘制品、火腿腸、三明治、午餐肉等）、冷凍食品、糧油及制品、水產品、兒童食品、乳制品、酒類等為重點品種，開展全方位、大規模的排查。重點檢查“五個方面”：一是檢查是否懸掛食品安全監管公示欄，從業人員健康證明是否公示、有效；二是檢查是否建立完善的食品進銷貨記錄；三是檢查是否建立完善相關檔案資料；四是檢查是否規范標注散裝食品標簽；五是檢查是否經銷過期變質食品、假冒偽劣食品、“三無”食品及其他不符合食品安全標準的食品和食品中非法添加非食用物質行為。

突出重點區域，做到重點盯防。以人流量大的重要公共場所、車站、學校周邊，特別是農村集貿市場為重點區域，按照網絡化服務監管的要求，加大巡查的力度與密度，督促經營者嚴格自律，切實做到“有巡有查、巡查有檔、監管有數”。

突出重點對象，做到定點監管。以校園食品、網絡餐飲、農村家宴、保健食品、食品小作坊、農村假冒偽劣食品為重點對象，集中開展專項執法檢查，做到經營單位總體數量清、無照有照情況清、存在違法問題清。特別是對那些可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，追根溯源，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態。

突出重點環節，做到跟蹤監管。督促食品經營者清柜查庫，建立健全從進貨、倉儲、銷售到退市的各個環節的內部質量管理體系，嚴格落實其食品安全第一責任人的責任。責令不符合食品安全標準食品及時下架退市，堅決杜絕其再次流入市場。特別是對方便面、面包、糕點等保質期較短的食品，督促經營者加大自查力度，不讓過期食品進入貨架。

突出信息管理，提升輿情處置能力。嚴格落實12315值班，做好食品安全應急處置預案，發生重大食品安全事故，及時上報。并通過各種載體公布各市場監管所一會兩站地址及聯系方式，及時化解消費糾紛，確保事態不升級，影響不擴大，切實保護消費者合法權益。主動加強與媒體互動。邀請記者參與食品安全整治工作，及時以專業、理性的視角報道食品安全監管工作動態。