中國質量新聞網訊 為進一步規范網絡餐飲經營秩序，積極督促網絡餐飲食品交易第三方和餐飲經營者履行食品安全主體責任，近日，福建省福州市晉安區市場監管局組織轄區第三方平臺的食品安全管理人員、業務員、在網絡訂餐第三方平臺上排名靠前、人氣高、銷量大的食品安全負責人以及無堂食網絡餐飲店負責人、各鄉鎮街道所食安辦人員共計70余人參加網絡外賣餐飲食品安全知識培訓會。

據悉，隨著外賣餐飲市場規模擴大，網絡餐飲方便快捷，疊加疫情影響堂食，越來越多消費者選擇點外賣解決日常飲食需求，行業發展壯大的同時一些問題也凸顯出來，一些商家為節約成本選擇在背街小巷開展經營活動，經營場所臟亂差，操作空間狹小局促，食品原料不合格，餐飲具消毒不到位，甚至存在無證、套證、假證、超范圍經營等違法行為。

針對上述在日常監管中發現的問題，晉安區市場監管局針對性地開展食品安全法律法規、餐飲食品安全管理知識培訓。通過教育培訓，樹立從業人員主體責任意識，提升食品安全保障能力。培訓會上，專家根據網絡餐飲的特點、難點，重點解讀了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》相關規定，講解制度建立、人員管理、設施設備應用、加工操作等方面知識，著重強調食品安全風險隱患防范重點。會后，晉安區市場監管局局長李文華要求各經營單位要在經營活動中強化遵紀守法的底線意識和誠信生產經營的道德意識，自覺維護食品安全底線，確保整改落實到位。市場監管部門對餐飲外賣中侵害群眾利益的問題要敢于亮劍，確保網絡外賣整治行動取得實效，切實維護人民群眾的利益。

7月以來，晉安區市場監管局持續加大對網絡餐飲服務食品交易第三方和外賣餐飲經營者的培訓力度和監管力度，根據夏季食品安全重點問題，聚焦燒烤、冷飲、涼菜、生食、鹵味制品、自制飲品等重點品種。對現場臟亂差、操作不規范、食材不合格、證照不全、超范圍、超限量使用食品添加劑、食品超過保質期等重點問題開展專項整治。緊盯網絡訂餐領域，深化網絡餐飲嚴厲打擊無證、套證、假證、超范圍經營和無實體店提供網絡餐飲服務等違法違規行為，深入整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題。采用日間巡查加夜間突擊檢查相結合，嚴厲打擊食品安全違法行為。

截至目前，累計檢查網絡餐飲服務單位260余家次，發現并整改問題40余個，下架6家次，下發責令改正通知書5份，立案4起。（張莉 魏曉燕）