中國質量新聞網訊 為進一步壓實學校食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，2022年9月27日，安徽省宣城市宣州區市場監管局聯合宣州區教育體育局、宣州區公安局組織全區校園食品安全集中培訓會，采取線上視頻與線下教學相結合的培訓模式，轄區內各學校食堂（含幼兒園）的主要負責人、分管負責人、食品安全管理人員共計220余人參加了此次培訓。

培訓中，宣州區市場監管局圍繞食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度標準，組織參會人員學習了《學校食品安全與營養健康管理規定》《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》《餐飲服務食品安全操作規范》、安徽餐飲單位學習平臺使用方法等，從食品原料的采購和貯存、索證索票、食品留樣、從業人員健康管理、疫情防控措施、辦法的新規定等方面進行了生動細致的講解。

會議要求各學校和幼兒園積極落實食品安全主體責任和校長（園長）負責制，認真開展秋季開學學校食堂食品安全風險隱患自查工作，對自查到的食品安全風險隱患，及時整改到位，緊繃食品安全這根弦，切實保障學校食堂食品安全。嚴把食品原料進貨關口，嚴格索證索票，及時記錄臺賬；規范食品留樣，做到樣品齊全、分量足(125克以上)、時間規范(48小時)、留樣盒認真消毒、專人操作(上鎖)、記錄規范、標簽統一等；認真按照《疫情防控指南》做好各項疫情防控措施，完善食品安全突發事件應急預案，做到從業人員戴口罩、測體溫、就餐場所勤消毒，切實提升保障水平。不定期開展校園食堂食品安全培訓工作，各校園食堂也要積極利用安徽餐飲單位學習平臺自行組織食品安全知識學習及考核，并提高食品安全應急處置能力。

同時，會上還學習了《反食品浪費法》的相關內容，開展“食光美好，人人光盤”主題教育活動，以“四個一”活動為抓手，即發一份倡議書、開展一次線下宣傳活動、觀看一次宣傳視頻、簽一份承諾書，營造濃厚宣傳氛圍，全面提升了全區校園師生使用公筷公勺活動的知曉率和參與率。（安徽省宣城市宣州區市場監管局 秦芬）