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中國質量新聞網訊 日前，第十八屆中國國際動漫節在杭州國際博覽中心順利開幕。為有效保障活動期間餐飲食品安全，蕭山區市場監管局高度重視，組織專業力量隊伍開展餐飲食品安全保障工作，密織食品安全防線，圓滿完成保障任務。
制定方案 嚴控風險
根據《第十八屆中國國際動漫節第十六屆杭州文化創意產業博覽會蕭山區工作方案》，定制重大活動餐飲服務食品安全保障方案，該局提前介入對杭州國際博覽中心、北辰酒店開展重點巡查。全面檢查供餐單位的設施設備、操作規范、應急預案等內容，審查服務方案和食譜菜單，排查食品安全隱患和薄弱環節，同時與供餐單位簽訂《重大活動安全責任承諾書》，督促落實食品安全主體責任。
科所聯動 合力保障
本屆動漫節期間，餐飲科和錢江世紀城所科所聯動，派出業務骨干組成保障隊伍，對供餐單位采購貯存、人員管理、加工制作、清洗消毒、專間使用、供餐配送、食品留樣等重點環節進行了嚴格檢查，發現問題當場責令整改并給予技術指導。周末兩天，動漫節客流量達到巔峰，用餐人數激增，局分管領導赴保障一線指導工作，督促指導供餐單位及保障人員做好餐飲安全保障。
據了解，蕭山區市場監管局共派出執法人員11人次，保障1.3萬余人次用餐安全，排除食品安全隱患4處。（來源：蕭山市場監管）
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