中國質量新聞網訊 秋季開學伊始，為進一步強化學校食堂食品安全主體責任，近期，安徽省巢湖市鳳凰山市場監管所對學校食堂進行食品安全檢查，守護廣大師生“舌尖上的安全”。

落實學校食品安全主體責任。督促轄區內學校幼兒園在開學前，對照《學校餐飲服務食品安全風險隱患問題自查清單》全面開展食堂食品安全自查，并對自查出的問題進行整改。明確主要責任人和食品安全總監崗位職責，建立完善“日管控、周排查、月調度”工作制度，認真落實食品安全“兩個責任”。

開展校園食堂食品安全專項檢查。執法人員深入學校食堂，查看食品安全管理公示欄、設備設施、食品加工操作間等，詳細詢問學校對食堂的消毒流程、食品留樣等情況，重點檢查食堂是否按要求落實食品原料索證索票制度、餐具消毒記錄是否符合要求、庫存食品是否在保質期內以及各類臺賬是否完善等方面。對檢查中發現的問題，依法進行查處，督促整改到位。

加強法律法規宣傳教育。檢查同時，執法人員加大《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規宣傳教育力度，牢固樹立學校食品安全第一責任人意識。要求學校切實加強對食堂從業人員的管理和培訓，定期開展業務培訓，增強食品安全責任意識。

截至目前，共出動執法人員27人次，共檢查學校幼兒園食堂23家次，立案1起。下一步，鳳凰山市場監管所將繼續開展校園食品安全風險隱患排查，維護廣大師生在校期間的飲食安全和健康。（洪浪）