您當前位置：
本報訊 （聞 飛 楊基福）日前，安徽省安慶市地方標準《小份菜經營管理規范》正式發布。
該標準的總體原則是反對浪費，厲行節約，要求供餐單位應提供品種豐富的小份菜，滿足消費者的需求；小份菜與常規菜在質量上保持同等標準，同時做到價格合理，并向消費者積極宣傳推廣小份菜的概念，引導消費者適度合理點餐；餐飲企業建立餐飲節約管理制度，倡導分餐制和公筷公勺制，實現餐飲服務的節約與規范；建立餐飲食材原輔料的動態管理制度，確保食材的合理使用和垃圾處理的科學規范。
通過制定小份菜地方標準，將進一步規范該市餐飲節約行為，引導餐飲單位積極參與小份菜改革，充分發揮標準對制止餐飲浪費工作的支撐和引領作用，有效遏制餐飲浪費。
安徽省安慶市市場監管局負責人表示：“下一步，我們將進一步開展小份菜地方標準宣傳和解讀活動，聯合安慶市餐飲住宿行業協會等單位，向餐飲企業和消費者普及標準的內容、要求和意義，提高標準的認知度和執行力。同時注重挖掘、選樹、宣傳一批標準執行好、實施成效優的餐飲企業，通過先進典型的示范引領作用，進一步樹牢厲行勤儉節約，反對餐飲浪費的新風尚。”
《中國質量報》【資訊播報】
京公網安備 11010502031058號
