中國質量新聞網訊 為切實整治中小學配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，福建省泉州市市場監管局堅持問題導向，主動深入基層，積極弘揚“四下基層”精神，推行“監管人員陪餐制度”，問計于“?！保瑔栃栌凇吧?，得到學校師生和家長的歡迎。

2023年9月，泉州市市場監管局印發《關于在集中用餐學校開展監管人員陪餐工作的通知》，全市各級市場監管部門結合日常監督檢查、春秋季學校食品安全專項檢查等工作采取“四不兩直”的方式隨機對轄區內的集中用餐學校開展陪餐工作。

陪餐前，監管人員提前進入食堂及學生就餐區域進行檢查，重點查看食堂從業人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯網+明廚亮灶、反餐飲浪費等關鍵環節，以及“日管控、周排查、月調度”制度落實和記錄情況。陪餐時，與學生共同用餐，聽取學生對飯菜質量、口感及食堂日常環境衛生等方面的意見建議。陪餐后，監管人員將學校食品安全檢查情況和收集到的意見建議反饋學校食品安全負責人并提出工作建議，對檢查中發現的問題督促整改閉環，全力守護師生“舌尖上的安全”。有的學校還組織教師、家委會家長共同陪餐，共同會商學校食品安全工作。

陪餐工作開展以來，泉州市轄區內各地市場監管部門均結合自身實際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結合，同步推進。陪餐中，監管人員還積極向師生宣傳食品安全相關知識，引導學生珍惜糧食、踐行“光盤行動”，養成科學飲食、健康飲食的良好習慣。 

開展監管人員陪餐工作是市場監管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，監管人員深入“群眾”，沉浸式親身體驗在校學生用餐感受，第一時間掌握學校食品安全風險和監管信息，更直接更有針對性地對學校的食品安全進行監管，這種新模式調動了各方的共同參與，提高校方對學校食品安全工作的主體責任意識，增強公眾對學校食品安全工作的信任，形成食品安全共建共治的良好局面。

今后，泉州市市場監管局將持續完善“監管人員陪餐”長效工作機制，健全校園食品安全工作管理體系，將監管人員陪餐工作落到實處，落到細處，全力打造學校師生、監管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。（來源：泉州市場監管）