本報訊 （陳 永 記者 江 岱）近期，福建閩侯縣市場監管局積極開展校園食品安全護航開學季“統一行動周”活動，為新學期的校園食品安全保駕護航。

守好食堂制度關。該局對縣域內學校食堂開展全覆蓋檢查，重點核查食堂“日管控、周排查、月調度”制度落實情況、食品安全主體責任履行情況、食品安全屬地管理責任履行情況、學校食品安全日常管理情況、學校食堂承包經營企業規范運營情況、采購食材信息公示以及學校食堂反食品浪費情況等，督促各類學校落實主體責任，嚴格執行食品安全各項管理制度。

守好基礎設施關。該局督促學校開展鼠（蟲）害消殺，檢查食堂是否存在油煙機油污未清理干凈、加工間內無帶蓋垃圾桶、備餐間天花板脫落等現象。同時深入學校食堂廚房、食品倉庫等地，要求及時處置過期、變質等不符合食品安全要求的食品、調料等。

守好從業人員關。閩侯縣市場監管局通過查閱工作人員健康登記表，就校園食品安全管理、食堂加工操作要求、從業人員衛生要求等方面進行詳細講解和指導，幫助相關人員做好食堂安全供餐工作。

據悉，專項行動周開展以來，該局共出動執法人員86人次，檢查學校食堂78家次、校餐配送企業9家次，發現并督促整改問題項36個，立案查處食堂未履行一品一碼追溯案件1起。

接下來，閩侯縣市場監管局將繼續加大校園食品安全監管力度，進一步推動落實食品安全“兩個責任”，持之以恒織密全縣學校食品安全監管網，用心守護“每一餐”。

《中國質量報》