中國質量新聞網訊 中高考來臨，南京市溧水區市場監督管理局結合校園食品安全專項行動要求，重點部署中高考食品安全保障工作，深入排查學校食堂及周邊食品安全風險隱患，守護廣大師生飲食安全，助力赴考學子“乘風破浪”。

強化機制保障。成立以局主要領導任組長的中高考食品安全保障工作領導小組，啟動重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制，印發實施方案，并于5月31日召開專題會議集中部署中高考期間食品安全保障工作，明確各單位工作職責和各階段工作重點，全力保障考試期間食品安全。

全面消除隱患。明確3處高考和15處中考考點（食宿點）后，溧水區市場監管局對考點、食宿點及周邊食品經營戶深入進行風險隱患排查。工作人員逐一查看進貨查驗、食品貯存、加工操作、環境衛生、從業人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節食品安全措施落實情況，并重點提醒供餐單位做好從業人員健康狀況監測和防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲工作，食品要燒熟煮透，餐具徹底清洗消毒，避免食品和容器、工具、用具交叉污染。對檢查中發現的問題，工作人員督促學校食堂及經營單位嚴格落實食品安全主體責任，限期整改到位，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態。

全程駐點監管。對菜單進行審核，督促考點、食宿點不使用禁用食品和食品安全風險較高的慎用食品，保證食材新鮮，營養均衡。考試期間專人駐點，實時開展監督檢查，強化風險防控和應急處置，全程守護食品安全。同時，工作人員強化高考期間食品反浪費宣傳教育，提醒學校食堂和周邊食品經營單位合理定制菜單、按需供餐分配，制止食品浪費。（宋婉如）