中國質量新聞網訊 近年來，“上門經濟”以其便捷性、靈活性成為連接商家與消費者的重要橋梁，尤其在食品領域，鹵菜流動攤販穿梭于街頭巷尾，農村家宴服務深入鄉間地頭，極大地方便了群眾生活。如何既保留本地飲食習慣和風味特色，又讓鄉民們享受到更加安全、健康的用餐體驗，這些成為了安徽省郎溪縣凌笪市場監管所工作人員思考的問題。

為此，安徽省郎溪縣凌笪市場監管所主動出擊，對轄區內鹵菜流動攤販和農村家宴經營主體進行了全面摸底排查，針對兩大重點領域，開展了一場以“立規矩、強監管、保安全”為主題的集中整治行動，旨在構建一個安全、健康的消費環境，守護好每一份“舌尖上的安全”。

鹵菜流動攤販：規范經營，守護街巷美味

規范經營：要求所有鹵菜流動攤販必須辦理健康證、食品經營許可證等相關證件，確保經營資質合法合規；提升衛生標準：指導經營者改善加工環境，增設防蠅防塵設施，定期消毒，確保食品制售過程衛生安全；追溯食材來源：建立食材進貨臺賬，要求經營者必須從正規渠道采購原材料，確保食品來源可追溯。

農村家宴：集中整治，筑牢安全防線

建立備案制度：要求所有農村家宴經營者必須提前向村委會或政府食安辦報備相關經營信息，便于監管；確保持證上崗：要求農村家宴廚師必須每年進行健康體檢并取得健康證，自覺加強食品安全知識學習，提升操作技能；推廣“公勺公筷”：倡導文明用餐，推廣使用公勺公筷，減少交叉感染風險，提升鄉村聚餐的衛生水平。

下一步，郎溪縣凌笪市場監管所將繼續深化監管機制創新，加大執法力度，確保“上門經濟”在健康發展的同時，真正惠及廣大民眾，讓安全成為“上門經濟”最堅實的底色。（趙銀翠）