中國質量新聞網訊 為保障學校食品安全，廣西桂林市市場監管局聯合該市教育局制定學校食堂及校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”建設工作方案，充分運用信息化智慧監管手段，指導督促學校落實校園食品安全主體責任，實現智慧監管與社會共治的有機結合。

目標任務清晰，注重實效推進

在桂林市的學校食堂、校外供餐單位全面推行“互聯網+明廚亮灶”建設，通過對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點場所安裝高清攝像頭實施視頻監控，并接入“桂食安”平臺，利用“互聯網+”手段，實現對學校食堂及校外供餐單位運行全過程的監管。同時，鼓勵學校安裝可智能抓拍的AI監控設備，采用AI人工智能機器視覺分析識別技術，實時檢測生產經營者關鍵區域的有害生物，工作人員不戴口罩帽子、抽煙等違規行為，即時預警并推送給生產經營者完成整改。監管部門通過平臺遠程巡查，實現線上線下聯動監管、閉環管理。

職責分工明確，協同合作有力

在共同推進“互聯網+明廚亮灶”建設中，教育行政部門負責統籌協調，市場監管部門負責監管機制的建立和協調平臺提供技術支持，學校和校外供餐單位負責具體實施，各部門（單位）職責分明，形成了協同合作的工作機制。

時間安排合理，步驟清晰有序

桂林市穩步推進學校食堂智慧化監管建設，從籌備階段到實施階段，再到驗收階段和應用階段，每個階段都有明確的時間節點和工作任務，設定了具體覆蓋率目標，力爭在今年年底前實現縣、市、區、國家四級聯網，確保工作有序、高效推進，高質量完成建設任務。

工作要求嚴格，確保落地執行

桂林市要求市場監管、教育部門和學校食堂、校外供餐單位高度重視“互聯網+明廚亮灶”建設工作，加強對工作的領導，做到嚴格標準、統籌推進、注重實效、加強應用。學校要將食堂“互聯網+明廚亮灶”建設作為履行學校食品安全主體責任的重要內容，納入學校年度工作重點，落實建設資金，按標準開展建設。通過通報排名、列入食品安全評議考核指標等方式，確保工作要求和目標得到有效落實。（周振宇）