中國質量新聞網訊 江蘇泰州市姜堰區市場監管局淤溪分局一直把保障轄區食品安全作為工作的重中之重，多措并舉，全力開展食品安全保障行動，為轄區居民的飲食安全保駕護航。

溯源生產“生命線”，擰緊食安“總閥門”。執法人員走進生產車間，對原材料倉庫進行細致盤查，仔細核對每一批次原材料的進貨憑證、供應商資質，確保源頭無虞。在生產區域重點查看設備的運行狀況和清潔維護記錄，對食品添加劑的使用量、使用范圍嚴格把關，杜絕違規操作。針對發現的問題當場開具整改通知書，明確整改要求和期限，后續定期復查，督促企業將食品安全主體責任落到實處，從源頭上擰緊“安全閥”。

直擊食堂“關鍵點”，守護師生“盤中餐”。執法人員深入轄區各學校食堂，展開了細致入微的檢查。在食材儲存間仔細查看食材存放方式，嚴格要求遵循“先進先出”原則，避免食材過期變質。在烹飪區全程監督，確保生熟食材分開存放，烹飪過程燒熟煮透。對于餐具清洗消毒區域，執法人員檢查清洗流程和消毒設備運行情況，保障餐具無菌。通過全流程嚴格監管確保校園食堂以滿分狀態迎接師生的每一次就餐。

亮劍周邊“風險點”，筑牢校園“安全網”。學校周邊的零食小店、商超百貨店，是居民日常消費的重要場所。分局邀請第三方檢測機構，針對這些場所開展全面抽檢。執法人員同步檢查經營資質、進貨臺賬，通過抽檢和現場監管，督促商超落實食品安全主體責任，為居民提供安全、放心的食品。（楊杰 張吉祥）