中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 暑期來(lái)臨，桶裝水、冷凍飲品等食品迎來(lái)消費(fèi)旺季，但高溫高濕天氣易引發(fā)食品污染和腐敗變質(zhì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。近期，內(nèi)蒙古烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極開(kāi)展食品生產(chǎn)領(lǐng)域暑期食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控專項(xiàng)檢查。

聚焦重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力抓檢查。結(jié)合暑期高溫高濕的氣候特點(diǎn)，本次檢查聚焦以包裝飲用水、糕點(diǎn)、肉制品、乳制品、食用植物油等食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為主要檢查對(duì)象。重點(diǎn)排查包裝飲用水水源防護(hù)是否嚴(yán)格，反滲漏設(shè)施、管道等設(shè)備是否充分消毒，活性炭、濾膜是否及時(shí)更換，回收桶清洗消毒是否徹底等；乳制品微生物防控措施是否落實(shí)到位，需冷藏冷凍的在運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)是否存在脫冷行為，溫度控制是否達(dá)標(biāo)，產(chǎn)品包裝是否密封或漲袋。食用植物油、糕點(diǎn)等脂肪含量高易氧化的食品重點(diǎn)排查是否按規(guī)定在陰涼、避光處存放，是否有哈喇味或分層渾濁等感官異常。

強(qiáng)化監(jiān)管，壓實(shí)責(zé)任促規(guī)范。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員通過(guò)查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)核查等方式，詳細(xì)了解食品生產(chǎn)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，督促食品生產(chǎn)單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保原輔料來(lái)源可溯、質(zhì)量合格。要求食品生產(chǎn)單位加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，規(guī)范生產(chǎn)操作流程，杜絕不合格產(chǎn)品出廠。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，明確整改時(shí)限和要求，跟蹤督促整改到位。

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，確保安全助生產(chǎn)。截至目前，各類食品共監(jiān)督抽檢28批次，其中糕點(diǎn)5批次，食用植物油7批次，乳制品8批次，肉制品3批次，包裝飲用水5批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格，報(bào)告已全部送達(dá)各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

此次專項(xiàng)檢查累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)10家、食品小作坊18家，出動(dòng)執(zhí)法人員72人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患5條，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)4份，通過(guò)“回頭看”檢查，問(wèn)題整改率達(dá)100%，食品生產(chǎn)單位食品安全管理水平顯著提升。

下一步，烏審旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)關(guān)注暑期食品安全動(dòng)態(tài)，加大對(duì)食品生產(chǎn)領(lǐng)域的巡查頻次和監(jiān)管力度，結(jié)合日常監(jiān)督檢查常態(tài)化開(kāi)展隱患排查治理。同時(shí)，加強(qiáng)指導(dǎo)培訓(xùn)，提升企業(yè)食品安全管理水平，切實(shí)保障人民群眾暑期飲食安全。（王海崟 高增瑞）