中國質量新聞網訊 金秋開學季，山東省廣饒縣市場監管局聯合縣教育、衛健等多部門，通過“三強化”舉措筑牢校園食品安全防線，為師生飲食安全保駕護航。

強化責任部署，筑牢預防“先手棋”。該縣將校園食品安全列為開學重點工作，啟動專項保障機制，推動部門協作與學校主體責任落實，明確“清單化、精細化、責任化、標準化、屬地化”五維要求。依托《學校食堂食品安全周自查表》，督促全縣90所中小學及托幼機構嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度。暑假期間，指導學校對食堂食材、加工用具、消毒設備等開展拉網式排查，建立風險隱患臺賬并逐項整改，實現自查自糾全覆蓋，從源頭杜絕安全隱患。

強化智慧監管，打好隱患“清零仗”。采用“人防+技防”雙管齊下模式，依托“互聯網+明廚亮灶”升級版系統，通過視頻AI識別技術自動抓拍食堂人員未戴口罩、違規抽煙等6類操作行為，實現動態監管。執法人員聚焦食品加工關鍵區域、從業人員健康管理、索證索票、環境衛生等核心環節，同步檢查管理制度及“兩員”履職情況。對發現的問題當場下達整改通知，限期“清零”風險隱患，通過科技賦能提升監管精準度，壓實學校及供餐單位主體責任。

強化專題培訓，激活長效“動力源”。創新“現場教學+互動研討”培訓模式，組織全縣校園分管負責人及食品安全管理員參與專題培訓。專家解讀《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法規，針對實操難題答疑解惑，提升參訓人員法規執行能力與第一責任人意識。同時，通過剖析全國及省內校園食品安全典型案例，以案釋法強化底線思維。培訓以長效機制建設為核心，為校園食品安全管理提供技術支撐與人才保障，確保師生“盤中餐”安全。（孫文者）