中國質量新聞網訊 廣西柳州市鹿寨縣中渡鎮是區域文旅重鎮，常年舉辦“和家宴”等大型活動。為保障食品安全，中渡鎮構建“屬地管理+部門監管”聯動機制，核心是推動包保干部在末端發力，深度參與農村集體聚餐的全流程防控，實現安全“零”事故。其“四級聯動”網格共治模式運行有序，成效顯著。今年以來，已保障農村集體聚餐132場，服務3.69萬人次無事故，為高品質文旅活動提供了堅實保障。

健全責任體系，筑牢“四級聯動”監管根基

建立“鄉黨委政府+包保干部+基層市場監管所+鄉村振興協理員”四級網格化責任體系，將食品安全“兩個責任”細化落實到農村集體聚餐監管最小單元。每年年初，鎮政府專題部署農村集體聚餐監管工作，強化組織領導和食品安全屬地管理責任落實，形成“一級抓一級、層層抓落實”的責任閉環。目前，全鎮69名鄉、村級包保干部已實現對食品生產經營主體的包保全覆蓋，監管基礎持續夯實。

聚焦能力建設，提升包保干部履職效能

建立包保干部常態化培訓機制，由鄉政府統籌、基層市場監管所牽頭，依托各類會議平臺，將食品安全“兩個責任”內容、督導流程、風險防控及應急處置等納入“必修課程”。今年以來，累計組織集中培訓5場345人次，有效提升了包保干部的業務能力與責任意識。

強化協同共治，護航重大活動“放心宴”

針對“和家宴”等大型活動，創新組建“2+1+1”專項檢查小組（即2名市場監管執法人員+1名鄉包保干部+1名鄉村振興協理員）。包保干部嚴格落實“三張清單+一項承諾書”制度，在常規督導基礎上強化重點時段檢查，實現“事前備案、事中防控、事后應急”全流程監管。發現問題及時反饋并督促閉環整改，確保“督導—監管—整改”到位。今年以來，累計開展大型集體聚餐主體督導4次，覆蓋主體11家，排查化解風險隱患5處，整改率100%。

緊盯關鍵人群，優化服務筑牢源頭防線

以鄉村廚師管理為關鍵抓手，組織人員定期開展全面摸排，動態更新備案信息，確保“底數清、情況明”。截至目前，累計開展鄉村廚師食品安全培訓4期，覆蓋108人次。同時，針對健康證辦理難題，鄉政府主動協調相關部門，開展下鄉免費健康體檢，形成“家門口一站式”服務機制。今年以來，已完成215名餐飲從業人員的體檢，確保鄉村廚師100%持證健康上崗。

完善應急機制，提升風險快速處置能力

在春節、國慶等重要節點，嚴格執行“24小時三級值班制”（由1名鄉黨政主要領導、1名副職領導及3名鄉干部組成），全面負責食品安全突發事件應急響應。同時，暢通投訴舉報渠道，確保風險“早發現、早預警、早處置”。該機制既壓實了包保干部責任，也為農村集體聚餐安全提供了有力的應急保障。（通訊員魏國華 梁紅艷）