中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，內(nèi)蒙古五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面開展元旦節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)督檢查行動(dòng)，全力筑牢節(jié)日食品安全防線。

本次檢查圍繞以下關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查：一是食材溯源管控：檢查各類食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，食品原料來(lái)源是否合法可溯，是否存在使用過期、變質(zhì)原材料的行為；二是加工過程規(guī)范：對(duì)餐飲單位的加工制作環(huán)境、工藝流程進(jìn)行細(xì)致檢查，確保生熟食品分開存放、加工工具分類使用、餐飲具嚴(yán)格清洗消毒、食品貯存符合溫度要求，嚴(yán)防交叉污染；三是人員健康管理：核查從業(yè)人員健康證明是否有效，督促落實(shí)每日健康檢查制度，規(guī)范個(gè)人衛(wèi)生行為，確保操作人員持“健康證”上崗，意識(shí)到位。

食品安全無(wú)小事，健康責(zé)任重于山。該局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查和應(yīng)急值守，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，全力保障人民群眾度過一個(gè)安樂、祥和、健康的元旦佳節(jié)。（徐鳳仙 王鎖強(qiáng)）