中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 云南省楚雄州市場監(jiān)管部門圍繞人民群眾飲食安全與健康，通過系統(tǒng)治理、重點(diǎn)守護(hù)、新業(yè)態(tài)監(jiān)管與社會(huì)共治多方發(fā)力，推動(dòng)“食安康”專項(xiàng)行動(dòng)深入開展，全州食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

2025年，全州食品抽檢量超過5批次/每千人，連續(xù)多年未發(fā)生重大食品安全事故。餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理率達(dá)100%，每萬人口配備0.69名營養(yǎng)指導(dǎo)員，食品安全與營養(yǎng)健康支撐體系進(jìn)一步健全。

聚焦“一老一小”“起底工程”，構(gòu)建“1+N”制度體系，形成“高位推動(dòng)、制度先行”的工作機(jī)制。全面推行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，在集中用餐單位配齊食品安全總監(jiān)與安全員，推動(dòng)抽象責(zé)任轉(zhuǎn)化為崗位日常動(dòng)作。創(chuàng)新實(shí)施“行政指導(dǎo)+紀(jì)檢監(jiān)督”校園食品安全監(jiān)管模式，聘任“食安哨兵”，運(yùn)用“紅黑榜”機(jī)制，探索形成“責(zé)任貫通、社會(huì)共治”的新路徑。針對不同領(lǐng)域?qū)嵤┎町惢O(jiān)管，普遍建立“排查—交辦—整改—復(fù)核”閉環(huán)管理機(jī)制，落實(shí)“分類施策、閉環(huán)管理”工作方法。

設(shè)立“食安康”專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，制定系列實(shí)施方案，堅(jiān)持“專項(xiàng)行動(dòng)+常態(tài)監(jiān)管”雙軌并行，全年檢查各類食品經(jīng)營主體超過2萬家次。“云智溯”推廣應(yīng)用位居全省前列。推動(dòng)餐飲單位與農(nóng)貿(mào)市場提檔升級(jí)，全州后廚衛(wèi)生、就餐環(huán)境及集市秩序整體改善，共評定星級(jí)市場25個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場31個(gè)，并在6個(gè)縣市推進(jìn)智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)。

打造“陽光食堂”“陽光食坊”“陽光配送企業(yè)”等標(biāo)桿企業(yè)，推動(dòng)校園食品安全治理從“被動(dòng)應(yīng)對”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)規(guī)范”。完成全州養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全整治，推動(dòng)食材采購溯源率提升65%，切實(shí)保障老年人用餐安全。

明確56項(xiàng)專項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)，推行“普法+指導(dǎo)+承諾”模式，線上線下檢查經(jīng)營主體4029家次，持續(xù)督促規(guī)范使用“食安封簽”，為消費(fèi)者提供便捷的食品安全信息渠道。將反浪費(fèi)要求納入餐飲單位日常管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)單位全覆蓋。持續(xù)推進(jìn)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI智能”智慧監(jiān)管，推動(dòng)監(jiān)管模式向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過集中宣傳、普法培訓(xùn)、電視問政等形式拓展宣傳渠道，開展“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)26期，發(fā)放宣傳資料3萬余份，切實(shí)提升公眾食品安全認(rèn)知與參與度。（來源：云南市場監(jiān)管）