中國質量新聞網訊 為切實強化餐飲服務行業食品安全監管，從源頭防范病媒生物傳播風險，保障轄區群眾“舌尖上的安全”，近日，蘭州市七里河區秀川（專業）市場監管所聚焦餐飲經營關鍵環節，在轄區內全面開展餐飲服務行業“三防”（防鼠、防蟲、防塵）及病媒生物防患專項檢查行動，以“嚴標準、全覆蓋、強整改”的舉措，扎實筑牢餐飲衛生安全防線。

此次專項檢查，執法人員以各類餐飲店、小吃店等為重點檢查對象，緊盯后廚操作區、食材儲藏間、垃圾桶周邊、下水道口等病媒生物易滋生、易藏匿區域，開展“拉網式”排查。重點核查餐飲經營單位“三防”設施配備及使用情況，檢查紗門紗窗、擋鼠板、防鼠網、滅蠅燈等設施是否安裝到位、完好有效，滅蠅燈懸掛高度、位置是否符合規范，防鼠網網眼是否達標；同時嚴查經營場所環境衛生，督促經營者及時清理食物殘渣、疏通排水管道、清除積水，做到垃圾加蓋密封、日產日清，從源頭鏟除蚊、蠅、鼠、蟑等病媒生物孳生環境。此外，執法人員還對餐飲單位病媒生物消殺記錄、消殺頻次及消殺用品使用規范情況進行核查，確保消殺工作可追溯、見實效。

檢查過程中，執法人員堅持“監管+服務”相結合的原則，對發現的問題實行分類處置。針對“三防”設施使用不規范、衛生死角清理不及時等能現場整改的問題，執法人員當場指導經營者立行立改；對設施配備不全、消殺工作落實不到位等問題，依法下達《責令改正通知書》，明確整改時限和整改要求，建立問題臺賬實行“銷號管理”。同時結合實際，蘭州市七里河區秀川（專業）市場監管所印發了《餐飲服務行業經營場所“三防”和病媒生物防患提醒告誡書》，在檢查的過程中向餐飲經營者普及病媒生物防制知識和“三防”設施規范配置要求，講解病媒生物傳播疾病的危害，引導經營者切實履行食品安全主體責任，主動做好日常衛生管理和病媒生物防患工作。

下一步，蘭州市七里河區秀川（專業）市場監管所將持續加大專項檢查力度，開展整改“回頭看”行動，對整改不到位、拒不整改的經營單位依法從嚴查處，堅決杜絕問題反彈。同時，將病媒生物防患和“三防”工作納入餐飲行業常態化監管，通過常態化巡查、常態化宣傳，不斷提升轄區餐飲經營者的衛生安全意識和規范經營水平，構建“監管部門主導、經營主體自律、社會公眾參與”的多元共治格局，切實為轄區群眾營造安全、衛生、放心的餐飲消費環境。（來源：蘭州市市場監督管理局）