中國質量新聞網訊 為優化營商環境，助力夜間經濟高質量發展，近日，福建南平建甌市市場監管局以“寓監管于服務”為理念，走進建州不夜城街區，為食品經營商戶提供“互聯網+明廚亮灶”系統運維指導與食品經營安全幫扶服務，以精準服務破解商戶經營難題，筑牢食品安全防線。

建州不夜城作為市民游客夜間消費的熱門目的地，餐飲商戶集中、業態豐富。此次行動中，工作人員側重于“送策上門、送法到戶、送技到人”，將服務前置、指導先行，向商戶講解“互聯網+明廚亮灶”系統的優勢與操作流程，指導如何利用智慧監管系統，將后廚的衛生情況、食材處理、烹飪過程等關鍵環節向消費者公開展示。檢查人員表示，希望通過這種“透明廚房”的模式，讓消費者看得明白、吃得放心，幫助誠信經營的商戶樹立良好口碑，形成無形的品牌資產。

在提供服務的同時，執法人員秉持“教育為主、懲處為輔”的原則，開展合規檢查，重點查看食品原料儲存、餐具消毒、從業人員健康管理等基礎環節，對發現的輕微不規范問題，詳細解釋相關法規要求，分析潛在風險，并提供切實可行的改進方案和建議。

下一步，建甌市市場監管局將持續推行“服務+監管”模式，建立常態化幫扶機制，定期上門為商戶提供技術指導與合規咨詢，既守住食品安全底線，又為商戶經營減負增效，全力護航建州不夜城夜間經濟健康有序發展。（陳永）