中國質量新聞網訊 春節將至。近日，內蒙古赤峰市元寶山區市場監管局組織開展賓館酒店餐飲食品安全專項檢查，全面排查風險隱患，筑牢節日食品安全防線。

本次專項檢查緊扣節日期間餐飲消費特點，聚焦人員密集、消費集中、風險較高場所，以承接大型宴席、婚宴的賓館酒店為重點，執法人員圍繞餐飲服務提供者主體責任落實情況進行了全覆蓋檢查。一是嚴格核查了經營資質，確保營業執照、食品經營許可證等齊全有效且公示；二是重點對食品的進貨憑證、檢疫證明、索證索票制度及儲存條件進行了檢查，杜絕使用來源不明或過期變質食材；三是對包括食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實及從業人員健康管理等情況進行了檢查。針對檢查中發現的問題，執法人員現場明確了整改意見并責令限期整改，后續將進行“回頭看”，確保閉環管理。

下一步，元寶山區市場監管局將以此次專項檢查為契機，持續強化賓館酒店餐飲環節食品安全監管，壓實經營者主體責任，堅持“監管與服務并重”，分批次、有針對性地組織餐飲經營單位負責人、食品安全管理人員開展食品安全培訓。培訓將涵蓋節日餐飲服務高風險環節、操作規范、應急處置及法律法規等內容，切實提升從業人員安全意識和操作能力，從源頭筑牢食品安全保障防線，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：赤峰市場監管）